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Avaliação do pH, temperatura e imunoistoquímica de proteínas envolvidas na maciez da carne de ovinos
, 2014 Pós-graduação em Medicina Veterinária ...
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Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
FATORES ANTE E POST MORTEM QUE INFLUENCIAM A MACIEZ DA CARNE OVINA
, 2019 Arthur Fernandes Bettencourt +5 more
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Identificação de microRNAs envolvidos com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2017 openaire +1 more source
, 2014 The present work was lead with objective to study the standard of growth of the tissue muscular by characterization of the muscular fibers during the animal development and the consequences in the final meat tenderness of bovines of Nellore breed. Twenty animals of Nellore breed had been feedlot in the superprecoce' biological model.
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, 2014 A divergência genética entre Bos taurus taurus e Bos taurus indicus é estimada em ~ 250.000 anos mas, apesar dessa proximidade filogenética, estes dois grupos de bovinos apresentam diferenças marcantes em relação à taxa de crescimento muscular e a maciez da carne.
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Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. [PDF]
, 2017 ARAÚJO, L. L. dos S. +5 more
core
Caracterização da freqüência de polimorfismos em genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Proteólise miofibrilar e maciez da carne de bovinos (Bos indicus) submetidos a diferentes técnicas pós-morte de resfriamento das carcaças [PDF]
, 2015 openaire +1 more source