Análise multivariada das interrelações entre a característica de maciez da carne e características de crescimento e carcaça de bovinos da raça Nelore Mocho. [PDF]
, 2012 Objetivou-se com este estudo, analisar os interrelacionamentos fenotípicos entre as características de maciez (WBSF), crescimento (PI, PF e GPD) e carcaça (EG, P8 e AOL) de bovinos da raça Nelore Mocho.
CASTRO, L. M. DE +5 more
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Ciência Rural, 2004 Esta pesquisa utilizou 12 eqüinos de diferentes idades, abatidos em um matadouro-frigorífico (SIF 1803) em Araguari-MG, e estudou a temperatura, pH, comprimento de sarcômero em diferentes intervalos de tempo após abate (1h, 5h, 8h, 10h, 12h, 15h e 24h) e força de cisalhamento (maciez) dos músculos Longissimus dorsi e Semitendinosus, com intuito de ...
Tatiana Pacheco Rodrigues +4 more
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Avaliação do pH, temperatura e imunoistoquímica de proteínas envolvidas na maciez da carne de ovinos
, 2014 Pós-graduação em Medicina Veterinária ...
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FATORES ANTE E POST MORTEM QUE INFLUENCIAM A MACIEZ DA CARNE OVINA
, 2019 Arthur Fernandes Bettencourt +5 more
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AVALIAÇÃO DA MACIEZ DE CARNE BOVINA REVESTIDA COM BIOPOLÍMERO E EMBALADA A VÁCUO, APÓS 21 DIAS DE MATURAÇÃO [PDF]
, 2019 Pedro Ulysses Campos Moraes +2 more
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Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade. [PDF]
, 2017 ARAÚJO, L. L. dos S. +5 more
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Bioquímica muscular, maciez da carne e melhoramento das raças zebuínas
, 2013 Fernando Gondim
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Melanina na pele e metabólitos da vitamina D3 no plasma associados com polimorfismos nos genes MC1R (loco Extension) e DBP influenciam maciez e cor de carne de bovinos Nelore sem efeito sobre cálcio plasmático e muscular [PDF]
, 2013 Adalfredo Rocha Lobo Júnior
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Análise sensorial da carne de cordeiros lactentes terminados a pasto e suplementados com níveis de glicerina bruta. [PDF]
, 2012 BRUTTI, D. D. +7 more
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