Influência da composição racial e da heterose sobre características da carcaça e da carne de novilhos puros e cruzados em dois diferentes sistemas de terminação. [PDF]
, 2012 CARDOSO, F. F. +5 more
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Análise sensorial de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, recebendo silagem de milho ou silagem de capim como volumoso. [PDF]
, 2015 ALENCAR, M. M. de +4 more
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Impacto do pH final na maciez do músculo <i>Longissimus lumborum </i>de animais zebuínos: mudanças estruturais de proteínas da carne crua e cozida durante a maturação [PDF]
, 2016 Juan Dario Rios Mera
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Parâmetros genéticos de características de carcaça e maciez da carne em uma população experimental da raça Nelore1. [PDF]
, 2013 ALENCAR, M. M. de +5 more
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INFLUÊNCIA DA ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA E DA VELOCIDADEDE RESFRIAMENTO NA COR E NA MACIEZ DA CARNE BOVINA
, 2008 Roberta Tavares de Albuquerque Menezes
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Efeitos da radiação gama e do congelamento prévios à maturação na maciez da carne bovina
, 2017 Lorena Mendes Rodrigues
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Refinamento de uma região de qtl associada à maciez de carne em bovinos da raça nelore [PDF]
, 2016 DINIZ, W. J. da S. +4 more
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Influência da composição genética e do sistema de terminação em características da carne de novilhos do sul do Brasil. [PDF]
, 2013 CARDOSO, F. F. +5 more
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