Caracterização da maciez de cortes comerciais de carne de avestruz
, 2012 Janaína Conte Hadlich +3 more
openalex +1 more source
>b<Influência da condição sexual de bovinos cruzados Angus x Nelore terminados em confinamento sobre a proteólise >i<post mortem>/i< e maciez da carne>/b< [PDF]
, 2021 openaire +1 more source
Comparação sensorial da alcatra bovina maturada e resfriada. [PDF]
, 2010 ALESSIO, V. M. +5 more
core
Uso do micro-ondas como método de cozimento no protocolo de avaliação da maciez da carne bovina
, 2015 Douglas Roberto Guimarães Silva
openalex +1 more source
Qualidade do alimento x perspectiva de consumo das carnes caprina e ovina. [PDF]
, 2019 KROLOW, A. C. R.
core
Melhoramento genético de gado de corte no Brasil. [PDF]
, 2016 ALENCAR, M. M. de, BARBOSA, P. F.
core
Características de qualidade do músculo Longissimus lumborum de bovinos castrados, de diferentes grupos genéticos, terminados em pastagens. [PDF]
, 2015 ALENCAR, M. M. de +6 more
core
Parâmetros genéticos para características de crescimento e maciez da carne em bovinos nelore.
, 2017 M. M. S. Mamede +8 more
openalex +1 more source
Avaliação da qualidade da carne bovina maturada proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas, submetidas a diferentes manejos nutricionais. [PDF]
, 2015 CRUZ, G. M. da +4 more
core
Controle epigenético da expressão do gene CAST, relacionado à maciez de carne em bovinos de corte
, 2013 M. I. P. Rocha
openalex +1 more source