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Efeito do congelamento e do tempo de estocagem da polpa de acerola sobre o teor de carotenóides [PDF]

Revista Brasileira de Fruticultura, 2003
A acerola (Malpighia glabra L.) é uma das principais fontes naturais de vitamina C e, também, excelente fonte de carotenóides. O potencial vitamínico destes pigmentos e sua possível associação com o processo de carcinogênese têm despertado grande ...
Tânia da Silveira Agostini-Costa, Luciana Nobre de Abreu, Adroaldo Guimarães Rossetti   +2 more
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Análise físico-química de polpas de acerola (Malpighia glabra L.) artesanais e industriais congeladas

Pubvet, 2018
O processamento de frutas para obtenção de polpas é uma atividade agroindustrial importante, na medida em que agrega valor econômico à fruta, evitando desperdícios e minimizando perdas que podem ocorrer durante a comercialização do produto in natura.
Jaqueline Freitas do Nascimento, Bruno dos Santos Barroso, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior   +4 more
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Research Regarding the Influence of Ethephon on the Ripe Acerola (Malpighia Glabra L.)

Cercetari agronomice in Moldova, 2012
Abstract These days, there are many types of chemicals which have ability to hasten the ripe fruit and affect the quality of fruits like calcium carbide, ethylene, acetylene, gibberellic acid. The objective of this research determines the influence of ethephon (2-chloroethyl phosphonic acid or ethrel) on the ripe acerolas (Malpighia glabra L ...
L.P.T. Quoc, C.P. Dat, A.T. Hang, T.H. Mi, L.T.T. Nga   +4 more
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Edible Coating Chitosan‐Acerola to Replace the Sulfites as Preservatives of Fresh Shrimps (Litopenaeus vannamei)

International Journal of Food Science, Volume 2026, Issue 1, 2026.
Melanosis is a chemical reaction based on lipid oxidation, which reduces shrimp shelf‐life. This research is aimed at applying chitosan‐based coating solutions incorporated with a natural antioxidant (acerola extract) as an antimelanotic material for shrimp preservation.
Leiliane Teles César, Mirla Dayanne Pinto Farias, Maria Eduarda Nobre do Nascimento, Daniele Maria Alves Teixeira Sá, Germán Ayala Valencia, Alcilene Rodrigues Monteiro, Swarup Roy   +6 more
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Potencial agroclimático para a cultura da acerola no Estado de Minas Gerais Agroclimatic potential for the West Indian Cherry cropping in the State of Minas Gerais

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2006
Objetivou-se realizar o zoneamento agroclimático do Estado de Minas Gerais, visando dar subsídios à seleção de locais para a implantação da cultura da acerola (Malpighia glabra L.).
Maria J. H. de Souza, Marilaine C. A. Guimarães, Carlos D. L. Guimarães, Wallisson da S. Freitas, Ângelo M. S. Oliveira   +4 more
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Moscas frugívoras e seus parasitoides associados a frutos nativos em área urbana

Semina: Ciências Agrárias, 2020
O objetivo desta pesquisa foi conhecer as espécies de moscas frugívoras (Tephritidae e Lonchaeidae) e seus parasitoides associados a frutos em pomares domésticos. O estudo foi conduzido no vale do Gurgueia, município de Bom Jesus, Piauí, Brasil.
João Batista Coelho, Edineia da Silva Araújo, Luciana Barboza Silva, Pedro Carlos Strikis, Roberto Antonio Zucchi, Gleidyane Novais Lopes   +5 more
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Effect of Xanthan gum Solution on the Preservation of Acerola (Malpighia glabra L.)

Cercetari Agronomice in Moldova, 2015
Abstract Nowadays, storing fresh fruit and vegetable by edible film was the best method. There are a lot of chemical which can coat the surface of fruit to increase the preservation time. Among the chemicals was xanthan gum which was known as an additive and applied widely in food technology but it can use currently in the post harvest technology as an
L.P.T. Quoc, D.P. Hoa, H.T.B. Ngoc, T.T.Y. Phi   +3 more
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Determinação da atividade fotoprotetora e antioxidante em emulsões contendo extrato de Malpighia glabra L. – Acerola

Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2013
O emprego de extratos vegetais na tentativa de proteger a pele contra o fotoenvelhecimento vem crescendo muito, uma vez que muitos destes extratos apresentam compostos com atividade fotoprotetora ou sinérgica em associação a filtros solares, além do alto
Franciele Piovesana de Souza, Gabriela Rached Campos, Janaina Fernanda Packer   +2 more
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Caracterización morfológica de frutos de Malpighia glabra L. en dos regiones bioclimáticas del estado de Yucatán, México

Polibotánica
 Malpighia glabra es una especie frutal silvestre ampliamente distribuida en Yucatán, la cual es desaprovechada debido a la falta de conocimiento sobre sus propiedades.
Monserrat Concepción Esquivel Chi, Rubén Humberto Andueza-Noh, Esaú Ruíz-Sánchez, Marcela Gamboa-Angulo, Angel Manuel Herrera-Gorocica, Daniel Potter, Emanuel Hernández-Núñez, Gabriel R. Dzib   +7 more
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Edible Coatings Incorporated With Acerola Residue Flour Extract Enhance the Quality and Shelf‐Life of d’Anjou Pears Stored at Room Temperature

Journal of Food Safety, Volume 45, Issue 6, December 2025.
First the acerola residue flour (ARF) extract was prepared. The edible coatings formulations were produced with cassava starch, chitosan and ARF extract. The edible coatings were applied on the pears. The coated pears were analyzed for physicochemical and microbiological properties during room temperature storage. ABSTRACT This study aimed to determine
Jéssyca Alves da Silva, Joseane Alves de Souza, Luciana Cristina Lins de Aquino Santana   +2 more
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