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PREVALENCIA DE Salmonella y ENTEROPARÁSITOS EN ALIMENTOS Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE VENTAS AMBULANTES Y RESTAURANTES EN UN SECTOR DEL NORTE DE BOGOTÁ, COLOMBIA PREVALENCE OF Salmonella AND ENTEROPARASITES IN FOOD AND FOOD STALLS HANDLERS AND RESTAURANTS IN AN AREA OF THE NORTH OF BOGOTA, COLOMBIA

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012
Las enfermedades transmitidas por alimentos representan una problemática mundial. La vigilancia de los víveres comercializados es un tema que debe llevar a tomar conciencia del riesgo sanitario y de la importancia en la implementa ción de acciones ...
Martín A. Bayona R.
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Stress effects on food handlers' attention of a public hospital in Recife-PE, Brazil. [PDF]

Dement Neuropsychol, 2010
Ribas RMG, Ribas VR, Martins HAL, Ribas VR, Carneiro SMO, de Albuquerque RN, Andrade PHDS, Guerra ACM, Lins LDF, Ribeiro MA.   +9 more
europepmc   +1 more source

Capacitação sobre a importância da higienização das mãos para manipuladores de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em Maceió, Alagoas.

Anais do(a) XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2022, 2022
E. C. Souza, Bárbara Silva Correia, Daniela da Silva Santos, Juliano Roberto da Silva   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Salmonella spp. among Food Handlers in the Dining Room at a Venezuelan University

Kasmera, 2011
The relationship between inadequate food handling and the production of gastrointestinal infections has been amply demonstrated, and a variety of  organisms, including Salmonella, are associated with this transmission. The purpose of this research was to
Lisette Beatriz Sandrea Toledo, Eyilde Josefina Piña Reyes, América Paz Montes, Jennireth Ramírez, María Robertis, Daleine Romero, Yulisbeth Soto   +6 more
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições microbiológicas do ar ambiente, das mãos dos manipuladores e de utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN ...
Samile KOCHANSKI, Morgana Karin PIEROZAN, Altemir José MOSSI, Helen TREICHEL, Rogério Luis CANSIAN, Cilda Piccoli GHISLENI, Geciane TONIAZZO   +6 more
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AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS E CONTAGEM MICROBIOLÓGICA DAS REFEIÇÕES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR, DO MUNICÍPIO DE SÃO MIGUEL DO GUAMÁ – PARÁ

Alimentos e Nutrição, 2011
O objetivo do trabalho foi avaliar as Boas Práticas de uma unidade de alimentação hospitalar, e realizar análises microbiológicas dos alimentos (sopa, carne assada, arroz, feijão e salada de vegetais) que compõem as principais refeições servidas aos ...
Jordanne Klicia Rocha FARIAS, Mayara Manaia de Souza PEREIRA, Elaine Lopes FIGUEIREDO   +2 more
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FATIADORES DE FRIOS COMO FERRAMENTA PARA CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE DE EQUIPAMENTOS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Ars Veterinaria, 2021
F. P. S. Torres, I. Hartmann, R. CALEGARI-SANTOS, E. B. Javorouski, M. O. Lopes, J. A. Galvão   +5 more
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Qualidade de alimentos: projeto sensibiliza empresários e orienta manipuladores [PDF]

Revista de Saúde Pública, 2005
openaire   +4 more sources

[Theoretical model on the promotion of adequate and healthy eating in early childhood education]. [PDF]

Cad Saude Publica
Febrone R, Castro IRR, Rito RVVF.
europepmc   +1 more source