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Comparação sensorial entre o chocolate de cacau de origem Amazônia (Theobroma cacau) e o cupulate de origem Amazônia (Theobroma grandiflorum)

Observatorio De La EconomÍa Latinoamericana
Josyane Brasil da Silva, Elen Vanessa Costa da Silva   +1 more
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ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO AO CACAU E PRODUTOS DE CACAU, COMO CHOCOLATE, CONTENDO PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS

Cadernos De Prospecção
Graciete De Souza Silva
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A VIAGEM DA TEOBROMINA DO CACAU AO CHOCOLATE: UMA ABORDAGEM QUÍMICA PARA O ENSINO MÉDIO

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O CONSUMO DE CHOCOLATE COMO SÍMBOLO DE DIA DOS NAMORADOS. UM ESTUDO DE CASO DA CACAU SHOW EM CAMPOS DOS GOYTACAZES

Reinpec, 2017
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Manejo e produção de mudas clonais de cacau (Theobroma cacao L.): oficina da Escola do Chocolate

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ASPECTOS RELEVANTES DA CACAUICULTURA NO SUL DA BAHIA: DO CACAU CERTIFICADO À FABRICAÇÃO DE CHOCOLATE

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