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PROCESSAMENTO DE CACAU E CHOCOLATE: INFLUÊNCIA SOBRE A QUALIDADE DO PRODUTO FINAL

2021
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS MUDANÇAS NA FERMENTAÇÃO DO CACAU DO SUL DA BAHIA PARA MELHORAMENTO DO CHOCOLATE

2022
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Análise da presença de Staphylococcus sp. em creme labial de manteiga de cacau antes e após o uso

Revista Eletrônica Acervo Saúde, 2018
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AVANÇOS TECNOLÓGICOS NO PROCESSAMENTO DO CACAU E DERIVADOS E EFEITOS NO ORGANISMO

2020
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ESTUDO PROSPECTIVO: O REGISTRO DE MARCAS COMO ESTRATÉGIA MERCADOLÓGICA PARA O NEGÓCIO DO CACAU-CHOCOLATE NA REGIÃO SUL DA BAHIA.

Cadernos De Prospecção, 2017
Ricardo De Araújo Kalid, Farlei Cosme Gomes Dos Santos   +1 more
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Cacau e chocolate: dos hieroglifos à cozinha ocidentel

Anais Do Museu Paulista: História E Cultura Material, 1997
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Comparação sensorial entre o chocolate de cacau de origem Amazônia (Theobroma cacau) e o cupulate de origem Amazônia (Theobroma grandiflorum)

Observatorio De La EconomÍa Latinoamericana
Josyane Brasil da Silva, Elen Vanessa Costa da Silva   +1 more
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ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO AO CACAU E PRODUTOS DE CACAU, COMO CHOCOLATE, CONTENDO PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS

Cadernos De Prospecção
Graciete De Souza Silva
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A VIAGEM DA TEOBROMINA DO CACAU AO CHOCOLATE: UMA ABORDAGEM QUÍMICA PARA O ENSINO MÉDIO

2020
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O CONSUMO DE CHOCOLATE COMO SÍMBOLO DE DIA DOS NAMORADOS. UM ESTUDO DE CASO DA CACAU SHOW EM CAMPOS DOS GOYTACAZES

Reinpec, 2017
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