Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl proceso de hidrogenación llevado a cabo en la industria para obtener margarinas conlleva la formación de una cierta cantidad de isómeros trans. El consumo de este alimento así como la cantidad de estos isómeros que contiene, han sido motivo de gran ...
Viviana I Griguol Chulich¹ +2 more
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ÁCIDOS GRASOS TRANS (ELÁIDICO Y LINOLELÁIDICO) EN MARGARINAS EXPENDIDAS EN CARACAS DESDE EL AÑO 2010 HASTA EL 2015 [PDF]
, 2017 En la última década la industria de grasas comestibles ha desarrollado estrategias para disminuir el contenido de ácidos grasos trans (AGt) en los alimentos, porque un incremento de 2% en la ingesta aumenta en 23% la incidencia de ...
ORTIZ, HOLGER +3 more
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Estudio de la fracción de esteroles del insaponificable de mantequillas y margarinas de uso frecuente en Granada [PDF]
, 1987 It's been determined the net contents of unsaponifiable and the qualitive composition in sterols of different comercial names of butters and margarines, by analytical techniques based in the chromatography in gas phase. The finality of this determination
Gallego Moreno , C. +2 more
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Priprema i ispitivanje fizikalnih i kemijskih svojstava margarina
Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, 2012 Nutrition is one of the most basic needs of the human body. It ensures the introduction of substances needed to sustain life of the organism, its growth and proper development. In the food pyramid, fats together with carbohydrates are at the very top. One source of fat in human nutrition is margarine.
Weihnacht, Zoran +2 more
openaire +2 more sources
Nutrición Hospitalaria, 2009 Recent studies of dietary habits in children and adolescents performed in Spain show that a high percentage of the daily energy intake corresponds to fat (42.0-43.0%).
P.-M. Fernández-San Juan
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Análisis del comportamiento de compra de los consumidores de margarinas en el canal tradicional de la zona Guayaquil sur. [PDF]
, 2017 Dentro de todas las organizaciones los clientes son el principal factor de éxito, ya que de ellos depende el consumo o no de los productos o servicios que la empresa comercializa.
Torres Palacios, Johanna Andrea
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Implementación de un método de análisis de la estabilidad oxidativa de margarinas y mejora de la misma mediante adición de productos vegetales [PDF]
, 2020 La oxidación lipídica es el principal proceso de deterioro de los aceites y grasas que afecta negativamente en el sabor de los alimentos y su valor nutricional.
Mura, Jessica
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Nutritional information on the labels of processed and ultra-processed foods and beverages marketed in a supermarket chain in Lima in 2022. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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Planejamento e controle da produção em uma indústria de margarinas
Revista Gestão Industrial, 2018 O Planejamento e Controle da Produção (PCP) é fator fundamental para o crescimento organizacional das empresas, além de ser a base da informação para as intervenções necessárias no processo. Considerando a importância do PCP para as organizações, a problemática dessa pesquisa fundamenta-se na seguinte questão: Como as atividades de PCP são ...
openaire +2 more sources
FOODÔMICA POR RMN DE 1H PARA MONITORAMENTO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE MARGARINAS SUBMETIDAS AO TRATAMENTO TÉRMICO [PDF]
Química Nova, 2019 Vinícius S. Pinto +2 more
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