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Priprema i ispitivanje fizikalnih i kemijskih svojstava margarina
Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske, 2012 Nutrition is one of the most basic needs of the human body. It ensures the introduction of substances needed to sustain life of the organism, its growth and proper development. In the food pyramid, fats together with carbohydrates are at the very top. One source of fat in human nutrition is margarine.
Weihnacht, Z. +2 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl proceso de hidrogenación llevado a cabo en la industria para obtener margarinas conlleva la formación de una cierta cantidad de isómeros trans. El consumo de este alimento así como la cantidad de estos isómeros que contiene, han sido motivo de gran ...
Viviana I Griguol Chulich¹ +2 more
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Teor de ácidos gordos trans em bolachas e produtos de pastelaria/panificação: comparação com as metas do EIPAS [PDF]
, 2019 Introdução: A Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) recomenda a monitorização do teor de ácidos gordos trans (AGT) em bolachas, produtos de pastelaria, batatas fritas, cereais de pequeno-almoço, cremes de chocolate para ...
Albuquerque, T.G. +2 more
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Nutrición Hospitalaria, 2009 Recent studies of dietary habits in children and adolescents performed in Spain show that a high percentage of the daily energy intake corresponds to fat (42.0-43.0%).
P.-M. Fernández-San Juan
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Valor nutricional da carne bovina e suas implicações para a saúde humana. [PDF]
, 2011 A carne bovina tem seu consumo restrito por recomendação de médicos e nutricionistas em função do seu teor de gordura saturada. Todavia, essa recomendação deveria ser revista em função de falhas na hipótese lipídica e a descoberta de características ...
MEDEIROS, S. R. de
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Manteiga e margarina: uma revisão com o olhar na saúde
MultitemasO presente estudo faz uma análise comparativa entre a margarina e a manteiga, focando em suas composições nutricionais, métodos de produção e implicações para a saúde. A manteiga, tradicionalmente utilizada, possui características sensoriais marcantes, enquanto a margarina, desenvolvida no século XIX como alternativa econômica, passou por inovações ...
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães +3 more
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Nutritional information on the labels of processed and ultra-processed foods and beverages marketed in a supermarket chain in Lima in 2022. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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Alimentos e porções para crianças de 1 a 5 anos [PDF]
, 2012 Este Projeto é financiado por fundos nacionais Portugueses através da Fundação para a Ciência e a Tecnologia, QREN e ...
Bourbon, Mafalda +12 more
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