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GORDURA TRANS: MECANISMOS BIOQUÍMICOS E PATOLOGIAS ASSOCIADAS
Revista Uningá, 2020 Na atualidade, os hábitos alimentares têm se mostrado extremamente prejudiciais ao metabolismo humano com a ingestão cada vez mais relevante de gorduras trans, principalmente pelos jovens.
Caio de Vasconcelos Sarmento +4 more
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Diseño y propuesta de implementación de un sistema de automatización y supervisión para el proceso de dosificación en la fabricación de margarinas [PDF]
, 2016 El presente documento describe el diseño y propuesta de implementación de un sistema de automatización y supervisión para el proceso de dosificación en la fabricación de margarinas en la compañía nacional de aceites CONACEITES S.A; en la cual el proceso ...
Numpaque, Andrés +1 more
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Produção de margarinas: descrição de processo, caraterísticas e performance de produto [PDF]
, 2019 Soybeans, generally Glycinemax (L.) Merrill, are an important input into the Brazilian trade balance, accounting for more than US$ 31 billion in exports in 2017.
Luz, Pedro Henrique de Morais
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Estudio analítico de mantequillas, margarinas y minarinas de uso frecuente en Granada [PDF]
, 1987 Se ha realizado un estudio cuali y cuantitativo de la fracción grasa de diferentes marcas comerciales de mantequillas, margarinas y minarinas mediante técnicas analíticas basadas en la cromatografía en fase gaseosa.
Gallego Moreno, C. +2 more
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Acta Médica Costarricense, 2005 Las enfermedades cardiovasculares, tan comunes entre los costarricenses, están relacionadas con la ingesta de altas cantidades de lípidos capaces de ejercer una acción perjudicial en las arterias del cuerpo humano.
Monserrat Castro-Bolaños +2 more
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Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2010 FUNDAMENTO: Para o aconselhamento adequado de um planejamento alimentar, com vistas à prevenção da cardiopatia isquêmica, é necessário o conhecimento da composição química dos alimentos.
Carlos Scherr, Jorge Pinto Ribeiro
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Avaliação do teor de ácidos graxos trans em margarinas após a RDC 632/2022 [PDF]
Considerando a crescente preocupação com os efeitos negativos das gorduras trans na saúde cardiovascular, a ANVISA implementou a Resolução RDC Nº 632/2022, que restringe o uso de gorduras trans artificiais em alimentos.
Júnior, Antônio Quaresma da Silva +6 more
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Caracterização Reológica e Óptica de Margarinas [PDF]
, 2012 As margarinas são sistemas multifásicos complexos, constituídos por uma fase líquida aquosa dispersa numa fase líquida lipídica contínua, e cristais de gordura para estabilizar a fase dispersa.
Agulheiro-Santos, A.C. +2 more
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, 2010 Debido al gran problema que ocasiona el consumo de grasas modificadas de origen vegetal, las cuales son altamente perjudiciales para la salud humana, se analizó la presencia de ácidos grasos trans, en margarinas de origen vegetal de cuatro marcas ...
Yolanda Castilla Pinedo +3 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl proceso de hidrogenación llevado a cabo en la industria para obtener margarinas conlleva la formación de una cierta cantidad de isómeros trans. El consumo de este alimento así como la cantidad de estos isómeros que contiene, han sido motivo de gran ...
Viviana I Griguol Chulich¹ +2 more
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