SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG UBI GANYONG DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK SPAGHETTI [PDF]
, 2017 Spaghetti adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, olive oil, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk.
THE RIYANTO HIJAYA, 123020419 +2 more
core +1 more source
Journal of Tropical AgriFoodPenelitian ini mengkaji pengembangan rumah pengering yang memanfaatkan sinar matahari sebagai alternatif pengeringan konvensional (tanpa rumah). Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan model laju pengeringan daun katuk dengan dua kondisi, yaitu dengan dan tanpa pra-perlakuan blanching. Laju pengeringan yang digunakan adalah persamaan model Lewis
Jeri Yandi Romadoni +2 more
openaire +1 more source
Penggunaan Tepung Pisang Siberas dengan Tepung Ubi Jalar Substitusi Terigu pada Pembuatan Mi Kering: Kasus di Provinsi Sumatera Utara [PDF]
, 2015 The Use of “Siberas” Banana Flour Combinated with Sweet Potato Flour to Subtitute Wheat on the Processing of Dried Noddles: Case Study in North Sumatra Province.
Hutabarat, N. D. (N) +1 more
core
PENGUJIAN KUALITAS ARANG DARI SERBUK ULIN DENGAN 2 METODE PENGERINGAN
Jurnal Penelitian Hasil HutanArang merupakan salah satu bahan yang banyak digunakan dalam berbagai industri, terutama sebagai bahan bakar. Pemanfaatan serbuk kayu Ulin berupa limbah dari industri kayu, memiliki potensi untuk diolah menjadi arang berkualitas tinggi melalui proses pirolisis.
null Alpian +5 more
openaire +1 more source
Pengeringan Beku Vakum Bengkuang dengan Memanfaatkan Panas Buang Kondensor untuk Proses Sublimasi [PDF]
, 2014 Vacuum Freeze Drying is one of the best ways of drying products as freeze drying vacuum drying or preserving materials without a change in physical and chemical properties of materials. This study was a continuation of previous studies that
Brama, J. (Jaka), Martin, A. (Awaludin)
core
PENGARUH BERBAGAI METODE PENGERINGAN TERHADAP FISIKOKIMIA BUBUK CABAI : STUDI PUSTAKA
Jurnal Sains dan Teknologi PanganBubuk cabai merupakan salah satu cara dalam mengawetkan cabai segar melalui berbagai tahapan seperti pengeringan dan penggilingan hingga menjadi serbuk. Review ini membahas pengaruh berbagai metode pengeringan terhadap fisikokimia bubuk cabai yang dihasilkan.
null Muhammad Rahmad Ramadhan +2 more
openaire +1 more source
OPTIMASI FORMULASI TEH PUTIH, MALTODEKSTRIN, DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT TEH PUTIH [PDF]
, 2018 Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal dari ekstrak teh putih, maltodekstrin dan natrium bikarbonat terhadap karakteristik tablet effervescent teh putih dengan menggunakan program Design Expert metode Mixture Design d ...
Alvina Putri Pratiwi, 133020309
core
PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN TOTAL FENOL CASCARA KOPI ARABIKA (Coffea arabika L.)
, 2019 Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum +1 more
openalex +2 more sources
Ethos: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 2016 Salah satu cara untuk memperpanjang daya simpan hasil pertanian adalah dengan pengeringan. Faktor-faktor yang berpengaruh dalam proses pengeringan antara lain suhu, kelembaban udara, laju aliran udara, kadar air awal bahan dan kadar air akhir bahan ...
Ari Rahayuningtyas, Seri Intan Kuala
doaj
PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK PEWARNA ALAMI DAUN BAYAM MERAH (Alternathera amoena Vos) DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING [PDF]
, 2017 Tujuan dari penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi maltodekstrin dan suhu pengeringan pada serbuk pewarna alami daun bayam merah dengan metode foam-mat drying.
ELA SUTRISNO, DS +2 more
core