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Frontiers in Microbiology, 2018 This study evaluated the efficacy of the essential oil from Mentha spicata L. (MSEO) and M. × villosa Huds. (MVEO) to inactivate Candida albicans, C. tropicalis, Pichia anomala and Saccharomyces cerevisiae in Sabouraud dextrose broth and cashew, guava ...
Erika T. da Cruz Almeida +5 more
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DairyThis study aims to clarify the use of Limosilactobaillus reuteri (Lmb. reuteri) in dairy products, emphasizing its main characteristics and limitations through a comprehensive literature review. Lmb.
Emília Maria França Lima +5 more
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Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2020 Este artigo relata a experiência do projeto de extensão “O Mundo Microbiano no Ambiente Escolar”, o qual possui referencial pedagógico pautado no uso de metodologias ativas no ensino da microbiologia.
Isa Carolina Gomes Felix +7 more
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Agriculture, 2022 Vegetables are one of the main foodstuffs consumed in the Mediterranean diet. However, raw vegetables have been associated with relevant foodborne outbreaks worldwide.
Miguel García-Ferrús +3 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 A participação de laboratórios analíticos em ensaio de proficiência permite a verificação da confiabilidade dos resultados gerados nas análises de controle da qualidade. O objetivo deste estudo foi produzir um lote de itens de ensaio (IE) a ser utilizado
Juliana de Castro Beltrão da Costa +9 more
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE SANTO ANDRÉ
Revista UniVap, 2011 Os coliformes termotolerantes são definidos como “capazes de fermentar a lactose em meio EC, com produção de gás, no meio de 48 horas, a 45,5 °C”. O presente estudo teve por objetivo verificar a presença ou ausência de coliformes termotolerantes em ...
Edeli Simioni de Abreu +2 more
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Desenvolvimento de material de referência para ensaio de proficiência em microbiologia de alimentos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2010 Ensaios de proficiência (EP) são considerados importantes ferramentas para a condução de programas de controle de qualidade, que possibilitam efetuar a avaliação da habilidade de laboratórios em obter resultados precisos. No Brasil é restrita a oferta de EP na área de microbiologia de alimentos.
Carla de Oliveira Rosas +6 more
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Phenolic Compounds: From Traditional Uses to Innovative Applications and Everything in Between
Molecular Nutrition &Food Research, Volume 70, Issue 9, 13 May 2026.This review deals with many aspects related to the study of phenolic compounds, starting with advances in extraction, detection, and quantification methods, going through bioavailability, bioactivity, and beneficial health properties, and discussing antioxidant and antimicrobial uses and mechanisms.
Marcela de Sá Barreto da Cunha +5 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2020 Introdução: A participação em ensaios de proficiência (EP) é utilizada para avaliar a competência de laboratórios de ensaio e calibração. Objetivo: Avaliar a viabilidade da técnica de liofilização na produção de seis lotes de itens de EP, dois contendo
Ingrid Camelo da Silva +7 more
doaj
MicrobiologyOpen, Volume 15, Issue 2, April 2026.This research offers valuable understanding of how N‐glycans are broken down by the gut microbiota of infants, focusing on glycoside hydrolase families GH2, GH20, and GH18. It reveals that the gut microbiota of breastfed infants has a diverse array of genes coding for these enzymes.
Irene Boscá‐Sánchez +2 more
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