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Ácidos clorogénicos presentes en el café: capacidad antimicrobiana y antioxidante

Agronomía Mesoamericana, 2019
Introducción. Los ácidos clorogénicos son componentes de relevancia presentes en las diferentes partes del fruto de café; son básicamente ésteres de ácido trans-cinámico que poseen actividad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral, hepatoprotectora y ...
Evelyn Carolina Chaves-Ulate, Patricia Esquivel-Rodíguez   +1 more
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Efecto de distintas concentraciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y café (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida energética

Revista Agrotecnológica Amazónica
El mucílago de cacao es un subproducto muy poco industrializado debido al desconocimiento de sus propiedades fisicoquímicas y a la carencia de innovación tecnológica para su manejo y transformación.
Sindy Paola López-Narváez, Gina Mariuxi Guapi-Alava, Vicente Alberto Guerrón-Troya, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon, Sonnia Esther Barzola-Miranda   +5 more
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Caracterización de los procesos tradicionales de fermentación de café en el departamento de Nariño

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016
Se determinó el efecto que ejercen los procesos tradicionales de fermentación de café sobre la calidad sensorial del grano en las variedades Caturra y Castillo cultivadas en siete (7) municipios del departamento de Nariño, los cuales se clasificaron en ...
Nancy Marleny Cordoba Castro, Jesús Esteban Guerrero Fajardo   +1 more
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Potencial energético de los subproductos del café en Centroamérica

Revista de Fomento Social
Este estudio estima, por primera vez, la generación y el potencial energético de los subproductos del café en Centroamérica, a partir de datos secundarios sobre flujos de masa del procesamiento húmedo y rendimientos de biocombustibles mediante diversas ...
Sergio Esau Fernandez Perez
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Residuos de Café, Cacao y Cladodio de Tuna: Fuentes Promisorias de Fibra Dietaria

Revista Tecnológica, 2011
El uso de residuos agroindustriales es un tema relevante a nivel mundial, mediante este estudio buscamos conocer el contenido de Fibra dietaria Total (FDT), y sus fracciones Soluble (FDS) e Insoluble (FDI) en residuos generados en la empresa TRANSMAR y ...
Diego Abarca, Ruth Martínez, Juan José Muñoz, María Paulina Torres, Galo Vargas   +4 more
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Metodología para el Escalamiento de Agitadores Mecánicos Utilizados en Procesos con Fluidos No-Newtonianos

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1997
Se determinó experimentalmente la tasa promedia de cortante (TCP) generada por dos rotores utilizados para el desmucilaginado mecánico del café en Colombia: El CENICAFE III y El COLMECANO.
Oliveros T. Carlos E., Alvarez M Fernando, Montoya R. Esther C.   +2 more
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Enfoque metodológico para el aprovechamiento de mermas de transformación agrícola basado en manufactura esbelta: Caso de estudio en una finca cafetera en Colombia

Scientia Agropecuaria
Las mejoras en sistemas productivos que utilizan el enfoque de manufactura esbelta conocido como “Lean” tienen el objetivo de eliminar o reducir desperdicios o ineficiencias de proceso (muda). Este enfoque es adoptado por diferentes sectores industriales,
Andres Hualpa-Zúñiga, Heriberto Felizzola-Jiménez, Carlos Arango-Londoño, Jorge Rangel-Díaz   +3 more
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PRODUCTION AND EVALUATION OF ETHANOL FROM COFFEE PROCESSING BY-PRODUCTS OBTENCIÓN Y EVALUACIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LOS SUBPRODUCTOS DEL BENEFICIO DE CAFÉ

Vitae, 2011
Currently, many research studies are being carried out on the production of alcohol from lignocellulosic biomasses. In this study, the ethanol obtained from a mixture of coffee pulp and mucilage, commercial baker's yeast and panela (dehydrated and ...
Diana P NAVIA P, Reinaldo de J VELASCO M, José L HOYOS C   +2 more
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Manejo de las mieles generadas en la tecnología BECOLSUB para eliminar el impacto ambiental ocasionado por los lixiviados de café.

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2003
En CENICAFE se evaluó una alternativa para eliminar el impacto ambiental generado por los lixiviados producidos por el beneficio del café denominada BECOLSUB, la cual consistió de dos etapas: en la primera, se mezclan con la pulpa el 61.23% de los ...
Narváez Morales Luis Hernando, Ramírez Gómez Cesar Augusto, Oliveros Tascón Carlos Eugenio, Álvarez Mejía Fernando   +3 more
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Uso de ensilaje de café en la suplementación de vacas doble propósito en Santander, Colombia

Revista Científica
Ante la disminución de la oferta forrajera ocasionada por los eventos de variabilidad climática, los subproductos de cosecha del café (Coffea arabica), pueden ser una alternativa para la suplementación bovina, en zonas productoras de café.
Juan Leonardo Cardona–Iglesias, José Fernando Peñaloza–García, Juan Manuel Niño-Arcila, Hugo Velandia-León, Juan Rueda-Albarracín, Viviana Lucia Cuarán, Yesid Avellaneda–Avellaneda   +6 more
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