Results 81 to 90 of about 119 (102)

KARAKTERISTIK SENSORI NATA DE PINA PEEL (Ananas comosus (L) Merr.) DENGAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PEWARNA ALAMI SENSORY CHARACTERISTICS OF NATA DE PINA PEEL (Ananas comosus (L) Merr.) WITH RED DRAGON (Hylocereus polyrhizus) SKIN EXTRACT AS NATURAL DYE

Jurnal Agroindustri Berkelanjutan
Kulit nanas mengandung gula pereduksi yang berpotensi digunakan dalam proses fermentasi untuk membentuk nata. Secara umum, kulit nata de pina memiliki ciri khas warna putih agak kekuningan dikarenakan bahan baku yang digunakan. Ciri khas tersebut menyebabkan penampakan warna nata menjadi kurang menarik. Salah satu cara untuk meningkatkan nilai sensoris
Salsafira Ayuningtyas, Tanto Pratondo Utomo, Diki Danar Tri Winanti, Samsul Rizal, Nurullia Febriati   +4 more
openaire   +1 more source

Nata De Pina Pasir Kelud (PK1) sebagai Membran Imobilisator Benedict pada Sensor Optode Pendeteksi Glukosa Darah

BIO-CONS : Jurnal Biologi dan Konservasi
Penelitian ini bertujuan untuk pengembangan suatu metode pengukuran kadar glukosa dalam darah menggunakan sensor kimia berbasis reagen Benedict. Sensor optik ini dikembangkan dengan mengimobilisasi reagen Benedict pada selulosa nata de pina. Membran selulose nata de pina dibuat dari kulit buah nanas kultivar pasir Kelud (PK1). Membran dari nata de pina
Aga Adi Masyhuri, Rochmad Krissanjaya, Dhony Hermanto, Lisa Savitri, Rasyadan Taufiq Probojati, Nurul Ismillayli   +5 more
openaire   +1 more source

Characteristics of Nata de Pina with the Addition of Mung Bean Sprout Extract (Phaseolus radiatus)

This research was conducted to determine the effect of adding mung bean sprout extract on the characteristics and organoleptic properties of nata de pina, as well as to identify the best concentration of mung bean sprout extract for its production.
suseno, rahayu, Indriyani, Indriyani, Rambe, Ahmad Rifai   +2 more
openaire   +1 more source

PT2005-20 Processed product of pineapple (nata de pina)

Practical technologies and research highlights in Asian countries (Year 5), 2005
openaire   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN VARIASI NATRIUM MONOKLOROASETAT TERHADAP KARAKTERISTIK CMC (CARBOXYMETHYL CELLULOSE) DARI NATA DE PINA [PDF]

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan variasi natrium monokloroasetat terhadap karakteristik CMC nata de pina, mengetahui penambahan natrium monokoroasetat terbaik dari variasi yang dilakukan dalam menghasilkan CMC dengan karakteristik sesuai dengan SNI.
openaire  

Carboxymethyl Bacterial Cellulose from Nata de Coco: Effects of NaOH

Polymers, 2021
Winita Punyodom, Sarana Sommano, Alissara Reungsang   +2 more
exaly  

Pengaruh Perbandingan Selulosa dari Nata De Pina dan Sabut Kelapa terhadap Karakteristik Kertas Karton

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan selulosa dari Nata de Pina dan sabut kelapa terhadap karakteristik fisik kertas karton, serta untuk menentukan formulasi terbaik dari kedua bahan tersebut. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan perbandingan pulp (50:50, 45:55, 40:60, 35:65, dan 30 ...
openaire