Results 31 to 40 of about 60,978 (114)
KARAKTERISASI HARD CANDY JAHE BERBASIS NIRA KELAPA (KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI SARI JAHE)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Terbatasnya produk olahan nira kelapa membuat harga jual nira kelapa cukup murah, sehingga perlu dilakukan pengembangan produk olahan nira kelapa. Salah satunya adalah pengolahan hard candy jahe berbasis nira kelapa.
Illiyin Manistha Yazakka +1 more
doaj +1 more source
Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2019 Telah dilakukan penelitian tentang penggunaan ekstrak enzim invertase amobil dari ragi roti dalam pembuatan sirup gula invert dari nira kelapa. Tujuannya adalah untuk menentukan waktu hidrolisis terbaik untuk menghasilkan gula invert menggunakan ekstrak ...
Ida A M D Yadnyani +2 more
doaj +3 more sources
Jurnal Ilmiah Pangan HalalThis study aimed to analyze the quality characteristics, technological aspects, and development potential of brown sugar derived from oil palm sap and coconut sap from a food technology perspective. The research employed a systematic review approach combined with descriptive-comparative analysis of primary research data and relevant scientific ...
Helmi Haris
exaly +2 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Nira kelapa adalah cairan bening yang keluar dari bunga kelapa yang pucuknya belum membuka. Didalam nira mengandung gula, lemak, dan protein yang merupakan media terbaik untuk pertumbuhan mikroorganisme dari lingkungan sekitarnya.
Rizky Febriyanti +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh kaldu jamur terhadap nilai pH, protein dan organoleptik kecap manis nira kelapa
AgrointekIndonesia is one of the largest coconut producer countries in the world. The development of coconut products and their derivatives must be carried out to increase the selling value of processed coconut.
Muhammad Rizky Ramanda +2 more
doaj +2 more sources
Agritech, 2020 Coconut sap “ Nira’ is a liquid derived from coconut flowers, producer of tapped sap that then processed into coconut sugar and palm sugar. This called agro industry has located in Hargotirto, Kulon Progo, DI Yogyakarta this is a home industry.
Lestari Rahayu +2 more
doaj +3 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Gula kelapa merupakan hasil olahan dari nira dengan cara menguapkan airnya, kemudian dicetak. Anti inverse merupakan suatu bahan pengawet yang dicampur dengan larutan penyangga yang mampu menjaga kestabilan pH dan menurunkan aktivitas enzim.
Ferry Pratama +2 more
doaj +1 more source
Intisari Sains MedisBackground: Skin aging is influenced by various factors, one of which is UV rays. Photoaging can cause thinning of the epidermis. Fermented products are known to inhibit the reduction in epidermis thickness. This study aims to identify the effect of fermented filtrate of coconut palm wine, jaka palm wine, ental palm wine and purple sweet potato on the ...
Ni Made Meisya Maha Rani Pinatih +3 more
exaly +2 more sources
FERMENTASI NIRA KELAPA ( Cocos nucifera L.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiate L.) PADA PEMBUATAN NATA DE NIRA [PDF]
, 2021 Nira kelapa merupakan cairan yang keluar dari bunga tanaman kelapa. Nira kelapa dapat diminum sebagai penyegar atau difermentasi menjadi tuak serta sebagai bahan dasar pembuatan gula merah.
Zulfa Zakiah +2 more
core +2 more sources
Sistem Pemantauan Hasil Tampung Nira Kelapa Berbasis IoT (Internet of Things)
J-Innovation, 2022 Sistem pamantauan berbasis IoT adalah sistem yang dapat memantau keadaan tertentu dengan memanfaatkan koneksi internet, sistem ini dapat diterapkan untuk mempermudah suatu proses produksi, misalnya pemantauan hasil tampung nira kelapa. Nira adalah cairan dari bunga kelapa yang memiliki kandungan gula berkisar 7,5 sampai 20%.
null Daru Quthni Firdaus +4 more
openaire +1 more source