Pelita Masyarakat, 2023 Community service is carried out as part of the implementation of the Tri Dharma of Higher Education which aims to assist the community in increasing knowledge and skills in the field of making brown sugar that utilizes the sap of palm oil stems. Oil palm stem sap can be processed into brown sugar which is an alternative for processing palm oil waste ...
Healthy Aldriany Prasetyo +2 more
openaire +1 more source
Iodine Fortification on Brown Sugar : The Effect of Fortification Period and Source of Iodine
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2010 Gula kelapa is a traditional and potencial comodity in Banyumas. Fortification with iodium in gula kelapa should be criteria were iodium in product over than 30 ppm bk. Fortification process was need a long thermal process.
Rifda Naufalin +2 more
doaj
Efektivitas Penambahan Ca(OH)2 dan Minyak Kelapa sebagai Pencegah Buih dalam Pemanasan Nira Kelapa [PDF]
, 2011 Nira kelapa (Cocos nucifera Linn) merupakan bahan baku utama dalam pembuatan gula kelapa. Pembuatan gula kelapa menimbulkan buih yang berlebihan yang dapat mengurangi daya tahan simpan gula kelapa serta mengurangi efisiensi proses pembuatan gula.
Roziyah, Ainiatur
core
Sifat Mikro-Kimiawi Gula Semut Kelapa dengan Penambahan Ekstrak Bunga Kecombrang pada Nira Kelapa. [PDF]
, 2017 Gula semut merupakan produk padat yang berbahan dasar dari nira kelapa. Nira kelapa jika didiamkan dalam suhu ruang dengan waktu lama akan menjadi rusak.
LEGOWO, Anang M. +2 more
core +1 more source
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2004 Gula kelapa is a traditional and potencial comodity in Banyumas. Fortification with iodium in gula kelapa should be criteria were iodium in product over than 30 ppm bk. Fortification process was need a long thermal process.
Rifda Naufalin +2 more
doaj
Tingkat Penerimaan Pengrajin Gula Kelapa Terhadap Penerapan Pengawet Nira Alami Tangkis di Desa Gandatapa, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas [PDF]
, 2019 Gula kelapa merupakan produk yang dibuat dari bahan baku nira kelapa. Nira kelapa mudah mengalami kerusakan yang utamanya disebabkan oleh aktivitas mikroba. Kerusakan nira kelapa dapat dihambat dengan menambahkan beberapa bahan pengawet nira.
PUTRI, Nadira Sekar Manik Kencono
core
Pengaruh Pemberian Filtrat Fermentasi Nira Kelapa, Jaka, Ental Terhadap Tingkat Malondialdehide (MDA) Plasma Darah Mencit Yang Dipapar Asap Rokok [PDF]
Stres oksidatif dan nitrosatif yang diinduksi oleh asap rokok memainkan peran penting dalam patogenesis penyakit seperti diabetes, kanker paru-paru, aterosklerosis, dan penyakit paru obstruktif kronik (PPOK).
Ratnayantiin, I Gusti Ayu Dewi +2 more
core +1 more source
Profil Penggunaan Pengawet Nira Pada Pengrajin Gula Kelapa di Kecamatan Kemranjen, Kabupaten Banyumas [PDF]
, 2019 Gula kelapa dihasilkan dari nira kelapa. Nira kelapa adalah cairan manis yang disadap dari pohon kelapa dan mudah rusak karena aktivitas mikrobia. Kerusakan nira kelapa dapat dihambat dengan menambahkan bahan pengawet.
MUTSAQOF, Muhammad Fathi
core
Agritech, 2015 The addition of red palm oil in palm sugar will affect the content and retention of carotene as well as physical and sensory properties of the product during storage which were also influenced by packaging types.
Vicencius Prihananto, Hidayah Dwiyanti
doaj +1 more source
Pengaruh Penggunaan Bahan Pengawet Alam Terhadap Kualitas Nira Kelapa Yang Digunakan Untuk Pembuatan Gula Kelapa di Daerah Istimewa Yogyakarta [PDF]
, 2001 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan bahan pengawet alarn terhadap kualitas nira kelapa. Selain itu juga untuk mengetahui jenis bahan pengawet alam yang efektif dalam meningkatkan kualitas nira kelapa sebagai bahan pembuat gula ...
Suwardjono,
core