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Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Las proteínas lácteas son conocidas por tener propiedades nutricionales, funcionales y biológicas que hacen de ellas ingredientes importantes en alimentos funcionales promotores de la salud.
María de Jesús Torres-Llanez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón Fernando González-Córdova   +2 more
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Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2005
Las proteínas lácteas son conocidas por tener propiedades nutricionales, funcionales y biológicas que hacen de ellas ingredientes importantes en alimentos funcionales promotores de la salud.
María de Jesús Torres-Llanez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón Fernando González-Córdova   +2 more
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Complementos alimenticios funcionales: péptidos antihipertensivos procedentes de la leche [PDF]

Farmacéuticos Comunitarios, 2011
Los complementos alimenticios representan una importante fuente de nutrientes esenciales y otros elementos. Últimamente, se está produciendo un aumento de su consumo relacionado con la importancia que está adquiriendo el autocuidado de la salud, donde el
Gómez Sala B, Díaz Freitas B, Rodríguez Martínez MJ   +2 more
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Péptidos bioactivos: pequeños gigantes en salud [PDF]

, 2019
Los péptidos bioactivos son secuencias de aproximadamente 2 a 20 aminoácidos que se encuentran “inactivos” dentro de la proteína nativa de la que proceden, y que tras hidrólisis enzimática o fermentación por bacterias (in vitro o in vivo), se liberan y ...
Daniel Luis Vizcardo Gutierrez, Zavala Gonzales, Juan Carlos   +1 more
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Compuestos bioactivos de la dieta con potencial en la prevención de patologías relacionadas con sobrepeso y obesidad: péptidos biológicamente activos

Nutrición Hospitalaria, 2014
El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y algunos tipos de cáncer.
Francisco Herrera Chalé, David Betancur Ancona, Maira Rubi Segura Campos   +2 more
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Biopéptidos en la leche y sus derivados: funcionamiento y beneficios a la salud / Bioactive peptides in milk and their derivatives: functionality and health benefits

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014
La leche y los productos lácteos son fuente de proteínas de alto valor biológico. Algunas de éstas presentan actividades biológicas, nutricionales y funcionales en el ser humano.
Gabriela Rodríguez-Hernández, Ana Luisa Rentería-Monterrubio, José Carlos Rodríguez-Figueroa, América Chávez-Martínez   +3 more
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Evaluación de la capacidad de inhibición de hemólisis oxidativa y actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas obtenidas de la hidrólisis de proteínas de huevo, leche y soya usando proteasas extraídas de Bromelia pinguin y Bromelia karatas

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2018
Los hidrolizados proteínicos son una fuente de péptidos bioactivos (PB) y estos compuestos pueden ejercer un papel importante en la salud humana debido a sus diferentes acividades biológicas.
Selene Aguilera-Aguirre, Libier Meza-Espinoza, Adrián Hernández-Mendoza, Belinda Vallejo-Córdoba, Aarón F. González-Córdova, Efigenia Montalvo-González   +5 more
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Aminoácidos de cadena ramificada: implicaciones en la salud

Revista Digital de Postgrado, 2020
El consumo de proteína y especialmente aminoácidos esenciales juega un papel fundamental en la dieta, ya que suple las necesidades de nitrógeno del organismo y favorece el mantenimiento de estructuras corporales.
Carina Gutiérrez, Mary Lares, Jorge Sandoval, María S. Hernández   +3 more
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Leucaena leucocephala (Lam) de Wit and Moringa oleífera Lam: Especies con alto valor proteico para la liberación de péptidos bioactivos [PDF]

, 2019
Leucaena y Moringa son leguminosas con un alto valor nutricional (proteínas), por lo que pueden ser utilizadas como fuente de proteína para la producción de concentrados, aislados o hidrolizados proteicos.
León-Espinosa , E. B., Díaz Ramírez, M., García Garibay, M., Miranda de la Lama, G.C., Rayas Amor, A.A., Hernández Jabalera, A., Jiménez Guzmán, J., Mena Martínez, M.E., Cruz Monterrosa, R.G.   +8 more
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Detección de péptidos bioactivos generados durante la digestión gastrointestinal in vitro de caseína mediante HPTLC–bioensayo.

, 2020
Tesis presentada para optar al grado de Magíster en Ciencias Farmacéuticas.Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) se caracterizan por ser de larga duración, lenta progresión, que no se resuelven espontáneamente.
Guerra Fajardo, Luz Dary
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