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Péptidos bioactivos en la leche de consumo [PDF]
, 2017 En los últimos años el concepto de alimentación ha cambiado de manera sustancial debido a la evolución de los hábitos alimenticios y necesidades nutricionales del ser humano.
Madurga Cerezo, Rocío
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Perfil de péptidos bioactivos durante la fermentación de leche por Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus [PDF]
, 2009 Con el fin de profundizar en el estudio de la producción de péptidos antihipertensivos a partir de leche se llevaron a cabo fermentaciones de leche, suero de leche y caseínas con Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus aislados de la leche ...
MARIA REBECA ROJAS RONQUILLO
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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp
Revista Agrotecnológica AmazónicaEn el presente artículo se evaluó la actividad antioxidante de los hidrolizados de sueros lácteos utilizando diferentes concentraciones de suero (0, 1, 2 y 3%) y tiempo de hidrólisis 0 minutos, 30 minutos y 4 horas.
Moisés Alonso Viteri-Espinoza +2 more
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, 2013 Solicitud de patente internacional. - Solicitante: Grupo Leche Pascual, S.A.La bacteria Enterococcus faecalis tiene la capacidad de producir péptidos bioactivos, tales como péptidos con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina y ...
Recio, Isidra +3 more
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Tecnología en MarchaEl veneno de araña tropical ha ganado cada vez más atención en el campo médico debido a su riqueza en toxinas con potencial terapéutico. Estas sustancias, que han evolucionado independientemente en múltiples linajes de artrópodos, presentan propiedades ...
Eunice Córdoba-Fernández +4 more
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Leucaena leucocephala (Lam) de Wit and Moringa oleífera Lam: Especies con alto valor proteico para la liberación de péptidos bioactivos [PDF]
, 2019 Leucaena y Moringa son leguminosas con un alto valor nutricional (proteínas), por lo que pueden ser utilizadas como fuente de proteína para la producción de concentrados, aislados o hidrolizados proteicos.
León-Espinosa , E. B. +8 more
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, 2016 La hipertensión arterial se ha convertido en una de las enfermedades más comunes que afecta las condiciones de la salud de los individuos, que adicional ejerce un factor de riesgo importante para otras enfermedades, fundamentalmente para la cardiopatía ...
Guevara Valderrama, Felipe Andrés
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Estudio de la interacción de péptidos bioactivos con lípidos [PDF]
, 2022 Tesis (Doctor en Ciencias Químicas) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2022.Fil: Bolaño Álvarez, Alain. Universidad Nacional de Córdoba.
Bolaño Álvarez, Alain
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Medisan, 2014 Actualmente existen nuevos medicamentos con una alta efectividad en el tratamiento de pacientes con heridas que curan por segunda intención. Por ello se decidió efectuar una revisión bibliográfica sobre los efectos, las indicaciones y el modo de uso de ...
Jaime Humberto González Tuero
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Péptidos bioactivos como anticancerígenos y antimicrobianos
Microorganisms are the most abundant life forms on the planet, many of which are potentially pathogenic to other living beings. Both plants and animals have evolved to combat the constant attack of microorganisms by developing defense systems that vary ...
Olguín-Vargas , Shanty Itzel +5 more
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