Péptidos bioactivos antimicrobianos en el queso artesanal de Corrientes [PDF]
, 2016 Las proteínas alimentarias contienen péptidos con actividad biológica que se encuentran inactivos en la proteína parental, sin embargo, pueden liberarse in vitro o in vivo durante la digestión gastrointestinal o durante el procesado de alimentos ...
Falcione, Lucía Florencia
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Péptidos bioactivos presentes en la leche: revisión: Bioactive peptides present in milk: review [PDF]
, 2017 Los péptidos bioactivos son un conjunto de moléculas de naturaleza proteica presentes en la leche de forma natural, con potenciales efectos beneficiosos en el organismo humano.
Garicano Vilar, Elena +4 more
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Papel de los péptidos bioactivos de los lácteos de la dieta en la prevención de las infecciones [PDF]
, 2017 [spa] Antecedentes: La infección es una de las condiciones patológicas que mayor carga ocasionan al sistema de salud y ponen en mayor riesgo la calidad de vida de las personas, con un significativo índice de morbimortalidad.
Elena Elena, María del Carmen
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Medisan, 2014 Actualmente existen nuevos medicamentos con una alta efectividad en el tratamiento de pacientes con heridas que curan por segunda intención. Por ello se decidió efectuar una revisión bibliográfica sobre los efectos, las indicaciones y el modo de uso de ...
Jaime Humberto González Tuero
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Influence of Pig Genetic Line and Salt Reduction on Peptide Production and Bioactivity of Dry-Cured Hams. [PDF]
Foods, 2023 Muñoz-Rosique B +5 more
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Proteínas y péptidos en nutrición enteral Proteins and peptides in enteral nutrition
Nutrición Hospitalaria, 2006 La proteína es un macronutriente esencial para el crecimiento y el mantenimiento de las estructuras corporales. Un concepto importante en nutrición proteica es la calidad de la proteína que viene, principalmente, determinada por el perfil y proporción de
O. Martínez Augustin +1 more
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El efecto antihipertensivo de las leches fermentadas
Revista Argentina de MicrobiologíaExiste una gran variedad de leches fermentadas con bacterias lácticas, con propiedades que promueven la salud. Recientemente se ha comunicado que las proteínas de los alimentos pueden, además, ejercer otras funciones in vivo, por medio de sus péptidos ...
Karina N Domínguez González +5 more
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Utilización de proteasas de Cynara scolymus L. para la obtención de péptidos bioactivos a partir de ovoalbúmina, caseína y leche. [PDF]
, 2017 Recientemente, las proteínas alimentarias, además de por su papel nutricional básico en la dieta, han sido reconocidas como fuente de péptidos bioactivos.
Bueno Gavilá, Estefanía
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Péptidos antihipertensivos de proteínas de amaranto : Estudio de emulsiones y galletitas como sistemas funcionales [PDF]
, 2018 En base a: - La información disponible sobre la baja biodisponibilidad de la mayoría de los péptidos en condiciones fisiológicas debido a su reducida absorción y rápida eliminación, consecuencia de los procesos de ingestión, digestión y absorción; - La
Suárez, Santiago +1 more
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Nanoliposomas funcionalizados con péptidos bioactivos como sistemas para mejorar la citotoxicidad de fármacos antitumorales [PDF]
, 2011 La presente invención se relaciona con nanoliposomas funcionalizados con péptidos bioactivos en su superficie que permiten la identificación de tejidos y/o células diana y la liberación de fármacos de forma selectiva, y en particular, con ...
Vargas de los Monteros, María Teresa +4 more
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