Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLas proteínas lácteas son conocidas por tener propiedades nutricionales, funcionales y biológicas que hacen de ellas ingredientes importantes en alimentos funcionales promotores de la salud.
María de Jesús Torres-Llanez +2 more
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Síntesis y estudio estructural de nuevos γ-péptidos ciclobutánicos [PDF]
, 2011 En el presente trabajo se ha llevado a cabo la síntesis y el estudio estructural de tres series diferentes de γ-péptidos conteniendo un ciclobutano como elemento constrictor del esqueleto péptidico.
Cobos Iglesias, Juan Antonio +3 more
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Proteínas y péptidos en nutrición enteral Proteins and peptides in enteral nutrition
Nutrición Hospitalaria, 2006 La proteína es un macronutriente esencial para el crecimiento y el mantenimiento de las estructuras corporales. Un concepto importante en nutrición proteica es la calidad de la proteína que viene, principalmente, determinada por el perfil y proporción de
O. Martínez Augustin +1 more
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Influence of Pig Genetic Line and Salt Reduction on Peptide Production and Bioactivity of Dry-Cured Hams. [PDF]
Foods, 2023 Muñoz-Rosique B +5 more
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Actividad antimicrobiana de mieles españolas acogidas a marcas de calidad [PDF]
, 2012 El objetivo del estudio fue valorar la capacidad antimicrobiana frente a diferentes cepas de referencia (Staphylococcus aureus subsp. aureus, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Candida albicans), de mieles de diferentes ...
Castro, José M. +4 more
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Investigating natural acidified marine environments [PDF]
, 2013 Jornadas "Ciência nos Açores – que futuro?", Ponta Delgada, 7-8 de Junho de 2013.As fontes hidrotermais de superfície constituem laboratórios naturais para investigar ambientes marinhos naturalmente acidificados como modelos para a avaliação dos efeitos ...
Couto, Ruben P. +2 more
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El efecto antihipertensivo de las leches fermentadas
Revista Argentina de MicrobiologíaExiste una gran variedad de leches fermentadas con bacterias lácticas, con propiedades que promueven la salud. Recientemente se ha comunicado que las proteínas de los alimentos pueden, además, ejercer otras funciones in vivo, por medio de sus péptidos ...
Karina N Domínguez González +5 more
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Opportunities for Seaweed Aquaculture Development in the Azores [PDF]
, 2013 Jornadas "Ciência nos Açores – que futuro? Tema Ciências Naturais e Ambiente", Ponta Delgada, 7-8 de Junho de 2013.As macroalgas marinhas têm sido largamente usadas para diversos fins.
Buschmann, Alejandro H. +2 more
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Publicidad de productos de alimentación y productos vigoréxicos : ¿una cuestión de límite? [PDF]
, 2010 Actualmente la vigorexia es considerada una psicopatología relacio-nada con la alimentación. La obsesión por un cuerpo musculado no es un fenómeno aislado. Debe enmarcarse en un contexto más amplio.
Rey, Juan
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Estrategias innovadoras de bioconservación en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Uno de los debates más significativos en el campo de la producción de alimentos es la creciente preocupación de los consumidores por seguir una alimentación más natural.
Barcenilla Canduela, Coral
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