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PARA COZINHAR...: AS PANELAS DA CERÂMICA PAULISTA
Revista Habitus - Revista do Instituto Goiano de Pré-História e Antropologia, 2021 A panela da Cerâmica Paulista foi produzida e preservada por mulheres durante cinco séculos, como uma opção significativa de transmissão do conhecimento e autonomia. Trata-se de uma manifestação criada e transformada por diferentes mulheres que conectaram conhecimentos e ontologias de tempos e lugares diferentes.
Noelli, Francisco Silva +1 more
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Evaluación termodinámica de variables críticas en la Estabilidad de la panela de caña de azúcar [PDF]
, 2019 The objective of this work was to determine the shelf life of panela by evaluating critical stability variables. For this purpose, three commercial presentations of panela (granulated, square and round) were stored for 129 days in bioclimatic chambers of
Briñez-Javela, Ingrid Alejandra +2 more
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The Content of Dietary Melatonin in 119 Food Items and Its Relationship With Chronic Diseases: Results of the CUME+ Study. [PDF]
J Hum Nutr DietABSTRACT Background Dietary melatonin, naturally occurring in plant‐ and animal‐based foods, has been linked to beneficial effects on sleep, mood and metabolic health. Although evidence suggests that food‐derived melatonin may elevate circulating levels, few studies have assessed its intake through habitual diets or explored associations with chronic ...
Zanirate GA +4 more
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Arquivo Maaravi: Revista Digital de Estudos Judaicos da UFMG, 2015 Publicado originalmente em O livro neurótico de receitas de Ana Cecilia Carvalho.
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Revista Centro Azúcar, 2022 Introducción: En Colombia la panela es un alimento ancestral obtenido por concentración a partir de extracción de jugos de la caña azucarera. Los Hongos Formadores de Micorrizas Arbusculares (HFMA) ayudan al intercambio y movilidad de nutrientes al ...
Wilmar Alexander Wilches Ortiz +5 more
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Summa, 2022 El cultivo de la caña de azúcar y la producción de panelas, es una de las principales actividades económicas de la Parroquia Ayapamba, en el Cantón Atahualpa, por lo que con esta investigación se pretende examinar el cumplimiento tributario por parte de
Robert Chávez Cruz +2 more
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Nova Scientia, 2017 El objetivo del estudio fue caracterizar a los productores de piloncillo con la finalidad de contribuir con información que permita conocer la importancia del uso de tecnología en la elaboración de piloncillo granulado en la comunidad de Aldzulup Poytzén,
Venancio Cuevas Reyes +4 more
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Eficiencia técnica de la producción de panela [PDF]
, 2015 El interés por el desarrollo de investigación aplicada en torno a la eficiencia técnica de las unidades agroindustriales utilizadas para la transformación de caña de azúcar en panela - más conocida como piloncillo en México y raspadura en Brasil, Cuba y ...
Escobar Guzmán, Juan Diego +1 more
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Análisis de la Panela Orgánica Pulverizada de Cundinamarca en el Mercado Canadiense [PDF]
, 2021 La presente investigación propone conocer la viabilidad de la panela orgánica pulverizada de Cundinamarca en el mercado canadiense, teniendo en cuenta un análisis interno y externo del producto.
Mejía Saavedra, Angie Manuela de la Paz +1 more
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Revista Científica Profundidad Construyendo Futuro, 2021 La producción de panela es de gran importancia en la economía y seguridad alimentaria del sector rural y urbano en Colombia, partiendo de este eje económico fundamental, en este trabajo de investigación se presenta la aplicación de un proceso de ...
Sandra Rosario Hernández -Cely +1 more
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