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Elaboración y estandarización de un confite (caramelo duro) a base de panela

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2018
La confitería (caramelos duros), se definen a los productos obtenidos de una masa de sacarosa cristalizada y glucosa evaporada a alta concentración, moldeada y enfriada a estado vítreo.
Yesenia Campo Vera, Víctor Manuel Gélvez Ordoñez, José Luis Restrepo Ochoa   +2 more
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Estudio energético del proceso de obtención de panela en dos variedades de Saccharum officinarum L. (caña de azúcar) en la Amazonía Ecuatoriana

TecnoLógicas
The Ecuadorian Amazon is a region where Saccharum officinarum L. is cultivated for panela production. Traditionally, this process relied on the use of firewood as an energy source for juice concentration.
Víctor González-Rivera, Michael José Albán-Galárraga, Juan González-Rivera, Irene Hidalgo-Guerrero   +3 more
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Que Recorte Territorial Podemos Chamar de Bairro ?: O caso de Apipucos e Poço da Panela no Recife /What we call neighborhood?: the case of Apipucos and Poço da Panela, Recife

Revista de Urbanismo, 2004
A escala bairro há muito se faz presente na paisagem urbana recifense. Desde os primeiros engenhos no vale do Capibaribe, passando pelas freguesias e povoados, arrabaldes, hoje Regiões Político-Administrativas e bairros componentes. Esses contornos ainda
Leão Barros, Sandra A.
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Hablemos sobre la panela

, 2022
La persistencia de la pequeña propiedad parcelaria en la formación social colombiana y su importancia en el contexto económico nacional, como productora de alimentos, plantean la necesidad de estudiar más detenidamente sus características especificidad en las regiones donde se conserva.
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Carrageenan type effect on soybean oil/soy protein isolate emulsion employed as fat replacer in panela-type cheese

Grasas y Aceites, 2015
In order to modify the fatty acid profile of panela-type cheese (a Mexican fresh cheese), emulsified soybean oil with soy protein isolate and different carrageenan (iota, kappa or lambda) was employed as fat replacer.
E. Rojas-Nery, N. Güemes-Vera, O. G. Meza-Marquez, A. Totosaus   +3 more
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Recikliranje solarnih panela

, 2020
Korištenje solarnih panela za iskorištavanje obnovljive vrste energije velika je revolucija u svijetu, a recikliranje solarnih panela na kraju ţivotnog vijeka izazov je s aspekta industrijske ekologije. Svrha recikliranja solarnih panela je daljnja obrada i upotreba iskoristivih materijala za stvaranje novih solarnih panela na trţištu. Ovaj završni rad
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La panela

, 1990
La panela alimento fundamental y típico de los colombianos, la panela se saca de la caña de azúcar y es natural , su color natural es amarillo y no debe llevar ningún conservante.
Awazacko, Juan
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Factibilidad técnica para la obtención de panela porcionada de alta velocidad de disolución a nivel de trapiche [PDF]

, 2012
Es ampliamente conocido que el sector panelero tiene la urgente necesidad de introducir mejoras en la calidad de sus productos mediante la incorporación de componentes de conveniencia para el consumo de la panela, como el mejoramiento de su dosificación ...
Palacios Corredor, Laura Marcela
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Izrada makete automatiziranog solarnog panela [PDF]

, 2016
This final work shows solution to production of model of automated solar panel. The main sensors on the model are light dependent resistors that give needed information for servo motors so they can rotate model to be facing the greatest source of light. The control unit for the model is Arduino Uno, which is programmed in Arduino software.
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Entre bebidas, panelas e educação

Revista Ingesta, 2019
O estudo analisa as possibilidades de uma história da educação de natureza não escolar tomando como objeto de investigação os rituais de consumo do cauim entre os índios Tupinambá do Brasil colonial, grupo étnico considerado como amante das bebidas fermentadas.
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