, 2014 ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas La disminución de grasa en los quesos puede alterar su estructura y por tanto algunas de sus propiedades. En este estudio se evaluó el efecto de la adición de un dextrano sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y funcionales de un queso de pasta hilada semigraso.
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La pedagogía del texto y la enseñanza/aprendizaje de las matemáticas: un abordaje interdisciplinario [PDF]
, 2011 Las matemáticas en la educación de base de jóvenes y adultos no han ocupado el lugar que les corresponde, especialmente en los países del Tercer Mundo. A pesar de algunas referencias sobre el asunto, como es el caso de la Conferencia Mundial de la UNESCO
Henao, Edier
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The old archaeological record of El Puig d’Alcoi in the light of recent documentation [PDF]
, 2012 El siguiente trabajo tiene como objetivo revisar las colecciones de materiales de las excavaciones de F. Rubio durante los años 80 en el poblado ibérico de El Puig d’Alcoi. Gracias a las recientes excavaciones desarrolladas entre 2004 y 2012 hemos podido
Bedmar Vidal, Andrés +3 more
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Tecnología de grupos guaraníes en las cuencas alta y baja de los ríos Paraná y Uruguay [PDF]
, 2018 En momentos históricos la Cuenca del Plata estuvo habitada por una gran cantidad de grupos humanos, uno de los cuales se identifica como “guaraníes”, reconocidos principalmente por su lengua, pero también por un paquete de rasgos de notable singularidad.
Buc, Natacha +2 more
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, 2015 Milling is a traditional unit operation to reduce the particle size. The advent of high impact mills also offers the possibility of thermo-mechanical processing to produce structural changes in the material. The objective was to obtain modified rice flour and rice starch using a planetary ball mill. The effect of rotational speed and processing time on
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Estudio de las propiedades funcionales de distintas sustancias colorantes [PDF]
, 2019 Las tendencias actuales del mercado abarcan los productos alimentarios catalogados como saludables, naturales, ecológicos y “clean label”. El presente trabajo evalúa como influyen dos sustancias colorantes novedosas y naturales, Moringa oleífera (verde ...
Plaza Lafuente, Cristina
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[Dietary fats and cardiovascular health]. [PDF]
Aten Primaria, 2011 Fernández LC +4 more
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Murallas fenicias de occidente. Una valoración conjunta de las defensas del Cerro del Castillo (Chiclana, Cádiz) y del Cabezo Pequeño del Estaño (Guardamar, Alicante) [PDF]
, 2013 En estas páginas vamos a realizar un estudio y valoración de conjunto de las fortificaciones de dos enclaves fenicios arcaicos localizados en dos espacios geográficos de máximo interés para el estudio de la presencia colonial en el ámbito hispano: el ...
Bueno Serrano, Paloma +2 more
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Continuidad y cambio social en la cultura material de la vida cotidiana : Continuity and social change in material culture of daily life [PDF]
, 2007 La investigación histórica ha supuesto generalmente que las formas de actividad humana relacionadas con la vida cotidiana tienden a ser similares y sin grandes cambios en todo tiempo y lugar.
González Marcén, Paloma +2 more
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Análisis cerámico y estructuración espacial de un recinto del sitio de Tilcara : (Quebrada de Humahuaca) [PDF]
, 2006 El objetivo principal de este trabajo es presentar la estructuración espacial del Recinto 2 de la Unidad 1 ubicada en el Sector Corrales del Pucará de Tilcara. Para tal fin se analizan las características tecno-morfológicas, decorativas y funcionales del
Otero, Clarisa
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