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Biogeographical Relationships and Diversity in the Peruvian Flora Reported by Hipólito Ruiz and José Pavón: Vegetation, Uses and Anthropology. [PDF]
Biology (Basel), 2023 Arias-Gámez JM +3 more
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Revista Universidad de Guayaquil, 1983 According to our prominent philologist Miguel Moreno Mora, quinoa (which is not a Quichua word) etymologically means: "tear of the sun." What a beautiful name, what a poetic name for such a noble cereal! Why did the aborigines call this food "tear of the sun"? Let's go from etymology to mythology.
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La despensa nacional: Quinoa and the Spatial Contradictions of Peru’s Gastronomic Revolution
Latin American Research ReviewThis article explores the spatial politics of Peru’s gastronomic revolution and corresponding efforts to territorialize Peruvian agricultural products by tracing the spatial dynamics of quinoa’s trajectory from highland dietary staple to coveted national
Emma McDonell
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Archivos latinoamericanos de nutricion, 1982 Based on the hypothesis that the digestibility of quinua seed is the limiting factor in the utilization of nutrients from this staple, two quinua-based diets were prepared using quinua seeds and quinua flour. Theses diets were offered to children recovering from malnutrition.
G, López de Romaña +3 more
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Elaboración de un Cereal para Desayuno con Base a Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Expandida
Revista Tecnológica, 2011 El objetivo del presente trabajo fue desarrollar la tecnología de elaboración de un cereal instantáneo en base a quinua expandida. Se probó dos variedades de quinua (INIAP -Tunkahuan e INIAP- Pata de Venado), se realizó la caracterización física ...
Luis Egas +3 more
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Tecnologia y ruralidad: Aproximaciones desde el espacio andino rural
Revista de Ciencias SocialesLa introducción de nuevas tecnologías no es ajena al espacio andino rural en Perú, donde utilizando mecanismos estatales, se fomenta agroexportación y productividad, construyendo espacio para ingreso de nuevas tecnologías que podrían alterar sus ...
Saúl Olarte-Calsina +1 more
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2018 Objetivo. Determinar la influencia del consumo de tres variedades de quinua sobre parámetros bioquímicos e histomorfometría intestinal en ratas obesas. Materiales y Métodos.
Nataly D. Bernuy-Osorio +4 more
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Tropical and Subtropical Agroecosystems<p><strong>Background:</strong> Background: Morphological characterization studies and determination of the phenological cycle of quinoa in Colombia are scarce, which are necessary for the identification of new planting materials. <strong>Objective:</strong> The aim of this study was to evaluate the phenological cycle of ...
Miguel Adolfo Pizo Ossa +5 more
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, 2016 El objetivo del documento es incentivar el consumo de la quinua y alcanzar una alimentación adecuada presentando diversas recetas hechas a base de la quinua.
Cárdenas Achata, Melchorita +2 more
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malabares de la quinua en Bolivia: entre el mercado y el comer bien
Revista IDEAS, 2018 Basado en la metáfora de malabarismo que dibuja trayectorias en el aire, volviendo al punto de origen, este artículo explora, en base a análisis documentales y entrevistas con productores, transformaciones en la producción y consumo de quinua en Bolivia.
Cecilia Centeno Lawrence +1 more
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