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Índice glucémico de cañahua, quinua y de productos enzimáticamente modificados de quinua Jacha Grano
Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: Los granos andinos como la quinua y la cañahua tienen cualidades nutricionales excepcionales. Los alimentos con propiedades funcionales son cada vez más requeridos por su implicación en la salud.
Peggy Ormachea-Salcedo +7 more
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Léxico gastronómico de la quinua peruana
LetrasLa quinua es una semilla saludable y valorada por la cantidad de fibras, proteínas y otros nutrientes. Por su consumo y preparación es conocida como cereal, propiamente un pseudocereal según su clasificación botánica.
Marco Lovón
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Semestre Economico, 2023 La presente investigación ha tenido por finalidad el poder determinar los factores que inciden en las preferencias del consumo de quinua orgánica en los hogares de la ciudad de Puno.
Rosario Mayhua Quenta
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Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. Diversos estudios señalaron que la fruta de cocona y las semillas de quinua, presentaron buenos niveles de compuestos nutricionales y funcionales, así como gran versatilidad para la preparación de alimentos. Objetivo.
Rosel Quispe-Herrera +2 more
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Food assessment for pesticide's contamination in Chugchilán parish crops in Cotopaxi (Ecuador)
Journal of Food Process Engineering, Volume 46, Issue 11, November 2023., 2023 Abstract The objective of this study is to evaluate the contamination by pesticides in food grown in the parish of Chugchilán. From 258 families that were part of the main project, a sub‐sample of 26 families was obtained and, for each of them, a sample of food was extracted and evaluated by chromatographic methods.
Augusto César Oviedo‐Chávez +5 more
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Water chemistry variation in tropical high‐mountain lakes on old volcanic bedrocks
Limnology and Oceanography, Volume 67, Issue 7, Page 1522-1536, July 2022., 2022 Abstract Water chemistry and its ecological implications have been extensively investigated in temperate high‐mountain lakes because of their role as sentinels of global change. However, few studies have considered the drivers of water chemistry in tropical mountain lakes underlain by volcanic bedrock.
Pablo V. Mosquera +3 more
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Hydrological Processes, Volume 35, Issue 1, January 2021., 2021 Standard laboratory methods resemble only a small portion of the wet range the Andosols' WRC, but overestimate substantially their water content for higher matric potentials as compared to field conditions. The discrepancy occurs irrespective of site‐specific characteristics and the laboratory method applied.
Giovanny M. Mosquera +6 more
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Semestre Economico, 2022 Mediante el método de función de producción agrícola, se estima económicamente los efectos del cambio climático en la producción y rendimiento de quinua, se concluye que las variables climáticas si afectan la producción y rendimiento de quinua, estos ...
Freddy Carrasco Choque
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Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación, 2019 El objetivo del trabajo fue estudiar el ciclo de vida de las publicaciones relacionadas con la producción de quinua (Chenopodium quinoa Willd), mediante las curvas en S. La revisión bibliográfica se efectuó en la base de datos Scopus.
Miguel Ángel García-Parra +1 more
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Hydrological Processes, Volume 34, Issue 9, Page 2032-2047, 30 April 2020., 2020 The subsurface hydrological behavior of volcanic ash soils (Andosols) resembles that of a “wet layered sponge” in which vertical flow paths are dominant despite the formation of a perched water layer below the root zone. Abstract Andosol soils formed in volcanic ash provide key hydrological services in montane environments.
Giovanny M. Mosquera +4 more
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