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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2017 Las salchichas se elaboraron con sustancias ricas en proteína y en carbohidratos llamadas extensores. Nuevas alternativas que permitan obtener productos con mejores propiedades son necesarias.
José Igor Hleap Zapata +2 more
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Ingeniería Industrial, 2021 El presente artículo tiene como objetivo exponer la viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a base de algarrobo, tarwi y quinua a través de la definición del producto, del proceso de producción y de la capacidad de
Maggie Lalesca Manrique Pasión +2 more
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Advances in Meteorology, Volume 2018, Issue 1, 2018., 2018 A sensitivity study of the performance of the Weather Research and Forecasting regional model (WRF, version 3.7) to the use of different microphysics, cumulus, and boundary layer parameterizations for short‐ and medium‐term precipitation forecast is conducted in the Central Andes of Peru.
Aldo S. Moya-Álvarez +4 more
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Campus, 2020 Diferentes variedades de quinua procedentes de distintas zonas fueron adaptadas en la comunidad campesina San Antonio de Manallasacc del distrito de Chiara, provincia de Huamanga y Región de Ayacucho - Perú ubicada a 3520 metros sobre nivel del mar ...
Máximo Soto Pardo
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AIA Avances en Investigación Agropecuaria, 2022 seleccionar accesiones de quinua como posibles diferenciales de reacción positiva a mildiu que identifiquen la variabilidad de Peronospora variabilis Gäum como patógeno recolectado en cinco departamentos y evaluado en Cusco.
Rigoberto Estrada Zúniga +5 more
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Aves plaga del cultivo de la quinua [PDF]
, 2016 Las aves plagas pueden representar un importante impedimento para el desarrollo de producción intensiva y extensiva de la quinua. El control de las aves es un tema complejo que requiere de conocimientos especializados debido a que estas son móviles ...
Delgado Mamani, Pedro
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Economía institucional de la cadena productiva de la quinua en Junín, Perú
Scientia Agropecuaria, 2018 El objetivo fue analizar la estructura e institucionalidad de la cadena productiva de la quinua del departamento de Junín con la finalidad de determinar su competitividad, identificar a sus gobernadores y las posibles alianzas entre actores.
Waldemar Mercado
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, 2023 El presente plan de negocio tiene como finalidad crear una empresa denominada Allin S.A, la cual brindará una premezcla con harina de quinua y cañihua para la elaboración de panqueques que llevará por nombre Kiñiwa y ofrecerá múltiples beneficios. Actualmente en el Perú abundan alimentos poco saludables y el consumo de alimentos procesados ha aumentado
Fiorella Alicia Avendaño Capcha +3 more
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PROPIEDADES REOLÓGICAS DE UN PRODUCTO DE GALLETERÍA A BASE DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinua)
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2023 Actualmente el consumo de alimentos libre de gluten se ha incrementado, una explicación a este fenómeno ha sido el aumento considerable de personas con trastornos gastrointestinales como la enfermedad celíaca. En consecuencia, la industria alimentaria ha explorado diversos cereales y pseudocereales que les permita crear, innovar y comercializar ...
Amparo Luz Púa Rosado +4 more
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Estabilización de la subrasante con ceniza de quinua y cal en la Carretera Lago Sagrado, Puno, Perú
Infraestructura Vial, 2023 Las carreteras que conectan los centros poblados de la ciudad de Puno en el Perú carecen de vías pavimentadas, la mayoría de las vías de conexión son trochas carrozables. Además, estas vías dificultan el desplazamiento de los vehículos de forma continua
Griselda Mamani Gonzalo +4 more
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