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Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación

open access: yesScientia Agropecuaria, 2022
La quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal andino que se produce en países como Bolivia, Perú, Ecuador y en el sur de Colombia, cuenta con más de 3000 variedades, distinguiéndose entre ellas por sus propiedades nutricionales y adaptación en las ...
Yordi Campos-Rodriguez   +2 more
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Sostenibilidad ambiental de la producción de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en los valles interandinos del Perú

open access: yesCiencia y Tecnología Agropecuaria, 2020
En los últimos diez años, la producción de quinua en el Perú se ha intensificado, pasando de las prácticas tradicionales a sistemas de producción tecnificada en función de la demanda del mercado, lo que ha ocasionado cambios en términos económicos ...
Rember Emilio Pinedo Taco   +2 more
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Cortometraje animado en software 2D “Quinua del viento”

open access: yesAlfaPublicaciones, 2021
Introducción El presente estudio se centra en la producción de un cortometraje animado sobre el proceso de producción de la quinua. Hasta ahora, todos los esfuerzos se han dedicado a posicionar la quinua como un superalimento con gran potencial nutricional, sin embargo, se ha dejado a un lado su valor cultural e histórico.
Ramos Jiménez, Rosa Belén   +3 more
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Quinua in Chile

open access: yes, 2015
The biogeography of quinoa (Chenopodium quinua Willd.) provides a comprehensive view of a crop that is relatively minor in Chilean agriculture, despite growing in a large geographical area (18°–47°S). Quinoa’s genetic diversity illustrates that it is a vital crop in the South American Andes region.
Martinez, Enrique A.   +7 more
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Análisis del rendimiento del cultivo de quinua (Chenopodium quinua Willdenow) en el Ecuador [PDF]

open access: yes, 2023
In reference to the case study based on the analysis of the yield of the quinua crop in Ecuador, the analysis of the yield of quinua production in Ecuador is fundamental to understand the current panorama of this crop and explore the possibilities for ...
Azú Chong, Liliana Leonor
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Mildiu de la quinua (Peronospora variabilis): Una revisión sobre respuesta y tratamiento de la enfermedad

open access: yesAgronomía Mesoamericana
Introducción. El mildiu de la quinua es una enfermedad que ocasiona grandes pérdidas económicas y que ha sido poco estudiada, por lo que la investigación de la respuesta de la quinua a la enfermedad y las formas de tratamiento es un tema que debe ...
Víctor Chávez-Centeno   +2 more
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Actividad de la fitasa y comparación en la composición química, contenido de ácido fítico en cuatro variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

open access: yesActa Agronómica, 2013
Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una planta que ha sido cultivada en las regiones andinas de Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. Su importancia se debe al alto contenido de proteínas y de aminoácidos esenciales en su grano.
Olga Rosero   +3 more
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Identificación de genes relacionados con la tolerancia a la sequía en 41 variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

open access: yesScientia Agropecuaria, 2020
El objetivo de la investigación fue identificar los genes relacionados con la tolerancia a la sequía en la quinua. Para ello, se evaluaron 41 variedades de Chenopodium quinoa Willd con seis repeticiones; en la etapa de floración, se seleccionaron al azar
F. Serna   +3 more
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Historias de Quinua

open access: yes, 2017
Con gusto compartiré mis experiencias como quinuino por haber tenido el privilegio de vivir en Quinua toda mi juventud y por tener una identidad propia. Esto me facilita un poco compartir lo que es el hecho de vivir. Es para mí una gran ventaja, tal vez, como artista ayacuchano que ya ha vivido acá en Lima casi 24 años, la edad que tiene mi hijo mayor ...
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RECUPERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DE SAPONINAS DEL PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE GRANOS DE QUINUA AMARGA, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS)

open access: yesInvestigación & Desarrollo, 2016
Se han identificado las condiciones óptimas de operación para la recuperación de saponinas, dentro del beneficiado en seco de granos de quinua amarga, mediante la aplicación de un lecho fluidizado de tipo surtidor, desarrollado por los Centros de ...
Carla Subieta Chinchilla   +3 more
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