Results 11 to 20 of about 2,366 (81)
Reducción del contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna por efecto de la pasteurización y congelación [PDF]
Revista Alergia México, 2023 Objetivo: Determinar el efecto de la pasteurización y congelación en el contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna. Métodos: Estudio observacional y retrospectivo, llevado a cabo en mujeres que tuvieran más de 30 días de ofrecer lactancia a su neonato,
Beatriz López-Marin +2 more
doaj +2 more sources
Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaÃnas de la pulpa de tuno indio (opuntia dillenii) [PDF]
INGnosis Revista de Investigación Científica, 2017 En el presente trabajo de investigación se realizó la evaluación del efecto de la pasteurización en la pulpa de tuno indio (Opuntia dillenii), para determinar si la pasteurización influye significativamente en el contenido de betalaÃnas. Se tomaron las variables: tiempo (1min – 10min) y temperatura (70°C – 90°C).
Edgar Luis Durand Torres +2 more
openaire +2 more sources
La pasteurización de la leche [PDF]
Revista de la Facultad de Medicina, 1933 Creemos oportuno ilustrar al público, aunque sea en forma somera, sobre lo que es la pasteurización de la leche, ya que esta es una de las mayores necesidades de Bogotá. En la capital de la república no se consume hoy leche en cantidad suficiente, debido
Gustavo Echavarria H.
doaj +2 more sources
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 En esta investigaciónse evaluó el efecto de distintos tratamientos de pasteurización sobre las características sensoriales y el contenido de vitamina C de cuatro jugos de fruta: mora de castilla (MC), mango costeño (MAC), naranja Valencia (NV)y tomate de
YESENIA VILLAREAL D. +3 more
doaj +1 more source
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2021 El Diclorodifeniltricloroetano (DDT) y Hexaclorociclohexano (HCH) son disruptores endócrinos cuya presencia en la leche representa un riesgo para la salud.
Violeta Trinidad Pardío Sedas +3 more
doaj +1 more source
Anales de Pediatría, 2022 Resumen: Objetivo: La pasteurización Holder es la técnica utilizada más comúnmente en bancos de leche materna para minimizar el riesgo de transmisión de agentes infecciosos.
Sylvia Caballero Martín +2 more
doaj +1 more source
Quality study of Holder pasteurization of donor human milk in a neonatal personalized nutrition unit
Anales de Pediatría (English Edition), 2022 Objective: Holder pasteurization is the technique used most frequently in milk banks to minimize the risk of transmission of infectious agents. Different pasteurization devices have been described that generally use hot water or air as heat sources.
Sylvia Caballero Martín +2 more
doaj +1 more source
Conflicto e intervención en el mercado de la leche en la Ciudad de México, 1902-1952
História, Ciências, Saúde: Manguinhos, 2021 Resumen En la primera mitad del siglo XX, las autoridades de la Ciudad de México lucharon por regular el mercado de la leche con el fin de aumentar la oferta y la higiene del producto.
Maria del Pilar Zazueta
doaj +1 more source
Cambios en los compuestos bioactivos del jugo de uchuva (Physalis peruviana L.) pasteurizado
TecnoLógicas, 2019 El mercado mundial de bebidas de frutas está interesado en jugos exóticos con alto valor nutricional y parte de esa demanda puede satisfacerse con derivados de uchuva.
Lilian Carcamo-Medina +2 more
doaj +1 more source
Pasteurización de sustratos: factor clave para el cultivo de setas comestibles
, 2021 La producción de hongos comestibles constituye una actividad altamente efectiva en el aprovechamiento y reutilización de los desechos de la agroindustria, en pos de la obtención de alimentos saludables.
Macias González, Armando Antonio +3 more
core +1 more source