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EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN Y LA TEMPERATURA DE INCUBACIÓN EN LA FERMENTACION ALCOHOLICA DEL MOSTO DE MORA

limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria, 2018
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico en el cual intervienen microorganismos los cuales actúan dependiendo de las condiciones intrínseca y extrínsecas que sean expuesto.
C. León, Jean Jaimes Portilla
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ANÁLISIS COMPARATIVO DE CURVAS DE TEMPERATURA EN SISTEMAS DE PASTEURIZACIÓN LENTA: MANUAL VS AUTOMATIZADO EN PRODUCCIÓN LÁCTEA SEMI-INDUSTRIAL

Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo
Los tratamientos térmicos en la industria alimentaria son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria. Su objetivo es reducir poblaciones de microorganismos patógenos de la materia prima utilizada mediante los fenómenos de transferencia de calor.
Daniel Luna, Víctor Valverde, Ángel Silva, Augusto Guerrero   +3 more
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Gloria y ruina del 92: la “pasteurización” de espacios urbanos en Sabotaje olímpico, de Manuel Vázquez Montalbán, y Grupo 7, de Alberto Rodríguez

Pasavento: Revista de Estudios Hispánicos
En este trabajo, se busca tender puentes entre la novela negra transicional y el neo-noir español mediante la comparación de sus críticas a los acontecimientos acaecidos en el año 1992.
F.J. Sanchez Lopez
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Modelado Numérico de Pasteurización Artesanal de Leche y Jugos Naturales [PDF]

, 2013
El proceso de pasteurización consiste en el calentamiento de líquidos hasta una temperatura tal que permita la eliminación de los microorganismos patógenos y de esta forma de extender el tiempo vida útil.
Martinez, Ana Maria, Rosenberger, Mario Roberto   +1 more
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Formulación de un aderezo a base de zapallo loche utilizando criterios de conservación y aceptación sensorial [PDF]

, 2014
In this investigation, a dressing based on loche squash was developed. Initially, nine formulations ere designed, being acidified with acetic acid until reaching a pH of 4.4.
Barrios, Ana A., Candela, Mariella L.
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Fenólicos totales y capacidad antioxidante de gel de Aloe barbadensis Miller pasteurizado y su efecto anti-hiperglucémico en ratas Wistar diabéticas

Tecnociencia Chihuahua, 2023
A nivel mundial hay 537 millones de pacientes diabéticos y 14.1 millones en México. Se ha reportado que el Aloe barbadensis Miller, comúnmente conocido como Aloe vera (AV), presenta propiedades anti-hiperglucemiantes y éste contiene compuestos fenólicos.
Víctor Manuel Rodríguez González, José Rafael Minjares Fuentes, Juan José Martínez García, Edgar Héctor Olivas Calderón, Rubén Francisco González Laredo, Nuria Elizabeth Rocha Guzmán, José Alberto Gallegos Infante, Antoni Femenia Marroig, Valeria Soledad Eim Iznardo, Claudia Ivette Gamboa Gómez, Rosalía Reynoso Camacho   +10 more
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Propuesta para disminuir la merma de producto en el proceso de pasteurización de cerveza, aplicando la metodología de diseño de experimentos [PDF]

, 2017
The objective of this study was to reduce the percentage of non-conforming product in the beer pasteurization process after presenting considerable losses of both, broken and uncovered bottles.
Malo Valdivieso, Juan Benigno
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Estudio sobre la efectividad para la prevención de la legionelosis del sistema de calentamiento instantáneo, instalado en la red de agua sanitaria de un hospital

Revista de Salud Ambiental, 2006
Se ha estudiado la efectividad de un sistema de pasteurización en el control de la contaminación por Legionella en la red de agua caliente de un hospital. El hospital había optado por este sistema debido a que los acumuladores convencionales originales
África López Guillén, Josep Mª Oliva Sole, Laura Gavaldà Mestre, Teresa Pellicer Formatger   +3 more
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Diseño y análisis de un sistema de instrumentación y automatización industrial aplicado al proceso de pasteurización de una planta de elaboración de cerveza [PDF]

, 2010
In the pasteurization process, the microorganisms that are used for the fermentation and rotting of bier are mainly eliminated by high temperatures. This project is about a study of feasibility for the implementation, cost analysis and the rent of the
Bonilla Rodríguez, Jorge Gabriel, Cordero Loor, Edison Xavier, Martín Moreno, César Antonio   +2 more
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Evaluación de un sistema de fotocatálisis heterogénea y pasteurización para desinfección de aguas lluvias

Ciencia e Ingeniería Neogranadina, 2018
La fotocatálisis heterogénea y la pasteurización para la desinfección del agua se presentan como una alternativa de potencial implementación y operación, porque buscan el aprovechamiento de la radiación y la temperatura, y la hacen apta para emplearla en
Angie Catherin Quintero Agudelo, Camilo Andrés Vargas Terranova, Juan Pablo Sanabria Alcantar   +2 more
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