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Análise molecular e bioquímica de pectinases de Moniliophthora perniciosa [PDF]

, 2012
O cacaueiro (Theobroma cacao L.) tem grande importância econômica, pois seu principal produto (o chocolate) é um alimento energético muito consumido em diversos países.
Figueredo Ribeiro, Lidiane, Micheli, Fabienne, Santos Carvalho, Heliana Argôlo, Silva Gualberto, Nina Gabriela   +3 more
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Operational definition of complementary, alternative, and integrative medicine derived from a systematic search. [PDF]

BMC Complement Med Ther, 2022
Ng JY, Dhawan T, Dogadova E, Taghi-Zada Z, Vacca A, Wieland LS, Moher D.   +6 more
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Obtención de pectina mediante extracción asistida por microondas

, 2021
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio ...
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EFECTO DEL ESCALDADO, DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y RECUBRIMIENTO EN LA PÉRDIDA DE HUMEDAD Y GANANCIA DE ACEITE EN TROZOS DE PAPA CRIOLLA FRITAS EFEITO DO BRANQUEAMENTO, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E REVESTIMENTO NA PERDIDA DE HUMIDADE E GANHANCIA NA BATATA NATIVA FRITA EFFECT OF BLANCHING, OSMOTIC DEHYDRATION AND COATING ON THE MOISTURE LOSS AND OIL GAINING IN NATIVE POTATO CHIPS PIECES

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
Los productos fritos son consumidos en gran cantidad contribuyendo de manera significativa a la ingesta de lípidos. Nutricionalmente el consumo de grasas es considerado un elemento clave en el sobre peso y las enfermedades coronarias, por lo tanto, se ...
LUIS GUZMÁN, DIOFANOR ACEVEDO, CLEMENTE GRANADOS   +2 more
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Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de estruturados de polpa concentrada de abacaxi. [PDF]

, 2015
Este trabalho teve por objetivo estudar o procedimento de estruturação de polpa concentrada de abacaxi, empregando-se diferentes hidrocoloides e altas concentrações de polpa de abacaxi.
CARVALHO, A. V., MARTINS, L. H. da S., MOREIRA, D. K. T., OLIVEIRA, J. A. R. de   +3 more
core  

Constitutive and inducible pectinolytic enzymes from Aspergillus flavipes FP-500 and their modulation by pH and carbon source. [PDF]

Braz J Microbiol, 2009
Martínez-Trujillo A, Aranda JS, Gómez-Sánchez C, Trejo-Aguilar B, Aguilar-Osorio G.   +4 more
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Recent Progress on Polysaccharide-Based Hydrogels for Controlled Delivery of Therapeutic Biomolecules. [PDF]

ACS Biomater Sci Eng, 2021
Rial-Hermida MI, Rey-Rico A, Blanco-Fernandez B, Carballo-Pedrares N, Byrne EM, Mano JF.   +5 more
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Caracterización fisicoquímica de pectina de uva Red Globe

, 2019
Asociación Química ...
Laborde, Mariana Belén, Tasca, Julia Elena, Barreto, Gastón Pablo, Pagano, Ana   +3 more
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Conductimetric study of the interpolyelectrolyte reaction between chitosan and pectin

Revista CENIC Ciencias Químicas, 2012
Se realizó el estudio de la reacción interpolimérica entre dos polielectrolitos naturales: la quitosana, polisacárido catiónico y la pectina, polisacárido de naturaleza aniónica.
Patricia Bernabé-Galloway, Waldo Argüelles-Monal, Carlos Peniche-Covas   +2 more
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La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas Cocoa (Theobroma cacao L.) hulls: a posible commercial source of pectins

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008
La explotación comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de cáscaras que pudiera utilizarse para la producción de pectinas a nivel industrial.
Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Emaldi Unai   +2 more
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