Results 111 to 120 of about 4,770 (188)

Recent Progress on Polysaccharide-Based Hydrogels for Controlled Delivery of Therapeutic Biomolecules. [PDF]

ACS Biomater Sci Eng, 2021
Rial-Hermida MI, Rey-Rico A, Blanco-Fernandez B, Carballo-Pedrares N, Byrne EM, Mano JF.   +5 more
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Conversão de pectina citrica a ácido D-Galacturônico usando pectinases produzidas por fermentação no estado sólido

, 2013
Resumo: A biomassa de resíduos agroindustriais ricos em pectina, como a polpa cítrica, é bastante abundante em alguns países e pode ser explorada para a produção do ácido D-galacturônico por hidrólise química ou enzimática.
Stock, Daniele
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EFECTO DEL ESCALDADO, DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y RECUBRIMIENTO EN LA PÉRDIDA DE HUMEDAD Y GANANCIA DE ACEITE EN TROZOS DE PAPA CRIOLLA FRITAS EFEITO DO BRANQUEAMENTO, DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E REVESTIMENTO NA PERDIDA DE HUMIDADE E GANHANCIA NA BATATA NATIVA FRITA EFFECT OF BLANCHING, OSMOTIC DEHYDRATION AND COATING ON THE MOISTURE LOSS AND OIL GAINING IN NATIVE POTATO CHIPS PIECES

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
Los productos fritos son consumidos en gran cantidad contribuyendo de manera significativa a la ingesta de lípidos. Nutricionalmente el consumo de grasas es considerado un elemento clave en el sobre peso y las enfermedades coronarias, por lo tanto, se ...
LUIS GUZMÁN, DIOFANOR ACEVEDO, CLEMENTE GRANADOS   +2 more
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Comportamento de doce em massa, adicionado de gelatina em substituição a pectina industrial

, 1996
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasComo o doce em massa necessita alcançar uma textura adequada tal, que ao esfriar gelatinize, dependendo do equilíbrio entre açúcar, acidez e pectina, e ser esta ...
Buss, Jane
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Conductimetric study of the interpolyelectrolyte reaction between chitosan and pectin

Revista CENIC Ciencias Químicas, 2012
Se realizó el estudio de la reacción interpolimérica entre dos polielectrolitos naturales: la quitosana, polisacárido catiónico y la pectina, polisacárido de naturaleza aniónica.
Patricia Bernabé-Galloway, Waldo Argüelles-Monal, Carlos Peniche-Covas   +2 more
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Extração da pectina da casca da banana com plasma não térmico e avaliação da atividade prebiótica

Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.A casca de banana é um subproduto lignocelulósico da indústria de alimentos e ...
Buratto, Alessandra Susin
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Caracterización fisicoquímica de pectina de uva Red Globe

, 2019
Asociación Química ...
Laborde, Mariana Belén, Tasca, Julia Elena, Barreto, Gastón Pablo, Pagano, Ana   +3 more
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Simultaneous saccharification and viscosity reduction of cassava pulp using a multi-component starch- and cell-wall degrading enzyme for bioethanol production. [PDF]

3 Biotech, 2017
Poonsrisawat A, Paemanee A, Wanlapatit S, Piyachomkwan K, Eurwilaichitr L, Champreda V.   +5 more
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Evaluación de la pectina extraída por método enzimático utilizando la cáscara de la mazorca de cacao

, 2016
Incluye figuras y tablas.La presente investigación tuvo como propósito aprovechar la cáscara obtenida como residuo del proceso del beneficio del cacao (Theobroma Cacao L.), para la extracción de pectinas por método enzimático.
Mendoza Vargas, Lina Paola, Sarmiento Lancheros, Camilo Antonio   +1 more
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Polymers Derived from Agro-Industrial Waste in the Development of Bioactive Films in Food. [PDF]

Polymers (Basel)
Culqui-Arce C, Mori-Mestanza D, Fernández-Jeri AB, Cruzalegui RJ, Mori Zabarburú RC, Vergara AJ, Cayo-Colca IS, da Silva JG, Araujo NMP, Castro-Alayo EM, Balcázar-Zumaeta CR.   +10 more
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