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Avaliação de geleia de tamarindo sem pectina e com pectina proveniente do albedo do maracujá amarelo
Journal of Bioenergy and Food Science, 2016 O tamarindo é uma matéria-prima valorizada no mundo por causa de componentes nutricionais que contribuem para a saúde humana. O propósito deste trabalho foi elaborar duas formulações de geleia de tamarindo, uma sem pectina e outra com pectina extraída do
Florisvaldo Gama de Souza +2 more
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Revista Colombiana de Química, 2013 La guayaba (Psidium guajava L.), contiene hasta un 8.5% de fibra dietética total de la cual el 1.9% es fibra soluble, lo que hace a esta fruta tropical una buena fuente de pectina, considerada como una fibra soluble cuyo consumo disminuye la absorción ...
Luz A Valenzuela +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2017 La presente investigación tuvo como propósito evaluar elrendimiento y las características de la pectina extraída enzimáticamente a partir de la cáscara, pericarpio del fruto de cacao (Theobroma cacao L.); para ello, se realizó un diseño de tipo ...
Lina Mendoza Vargas +2 more
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, 2014 Published as part of Vincent, Benoît & Laguerre, Michel, 2014, Catalogue of the Neotropical Arctiini Leach, [1815] (except Ctenuchina Kirby, 1837 and Euchromiina Butler, 1876) (Insecta, Lepidoptera, Erebidae, Arctiinae), pp.
Vincent, Benoît, Laguerre, Michel
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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2017 Se analizó la influencia del estado de coloración y del tipo de agente extractante (HCl, H3PO4, C3H4OH (COOH)3) sobre la obtención de pectina a partir de las cáscaras de dos variedades de maracuyá Passiflora edulis flavicarpa (amarilla) y ...
Gerardo Cuenca Nevárez +3 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento.
Silvana de Paula Quintão Scalon +2 more
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GELEIA DE CRISTA DE GALO COM PECTINA DE MARACUJÁ
Research, Society and Development, 2020 O baixo incentivo aos estudos e divulgação de resultados relacionados ao uso das PANCS – Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil, faz com que esta população descarte alimentos de alto poder nutritivo e fácil acesso substituindo-os por alimentos ultra processados, restritos e repetidos em nutrientes.
Giselle Fagundes Brazão +1 more
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Pectinas: extracción, usos e importancia en la agroindustria
Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2022 La pectina es un componente de la pared celular que actual como cementante, ayudando a dar composición y rigidez a los órganos vegetales, principalmente se encuentra en las frutas, que industrialmente son la fuente de extracción más habitual de pectinas para usos industriales.
Vladimir Rubiano Gonzalez +2 more
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Ciência Agrícola, 2018 O umbuzeiro e a cajazeira são espécies frutíferas nativas de caráter extrativista de ocorrência no Nordeste brasileiro, que desempenham importante fonte de renda para as populações nos locais onde ocorrem.
Everton Ferreira dos Santos +3 more
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Demetra, 2018 A desidratação é uma alternativa viável para utilizar morangos que não possuem formato, tamanho ou cor adequados para a comercialização. Este estudo teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial e características físico-químicas de morangos ...
Vanessa Alves +5 more
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