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Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento.
Silvana de Paula Quintão Scalon +2 more
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GELEIA DE CRISTA DE GALO COM PECTINA DE MARACUJÁ
Research, Society and Development, 2020 O baixo incentivo aos estudos e divulgação de resultados relacionados ao uso das PANCS – Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil, faz com que esta população descarte alimentos de alto poder nutritivo e fácil acesso substituindo-os por alimentos ultra processados, restritos e repetidos em nutrientes.
Giselle Fagundes Brazão +1 more
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Ciência Agrícola, 2018 O umbuzeiro e a cajazeira são espécies frutíferas nativas de caráter extrativista de ocorrência no Nordeste brasileiro, que desempenham importante fonte de renda para as populações nos locais onde ocorrem.
Everton Ferreira dos Santos +3 more
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Pectina da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa): otimização da extração com ácido cítrico e caracterização físico-química [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosA pectina, utilizada como geleificante ou estabilizante, pode ser extraída da casca de maracujá amarelo ...
Pinheiro, Eloísa Rovaris
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Demetra, 2018 A desidratação é uma alternativa viável para utilizar morangos que não possuem formato, tamanho ou cor adequados para a comercialização. Este estudo teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial e características físico-químicas de morangos ...
Vanessa Alves +5 more
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Obtención de pectina en polvo a partir de la cáscara de maracuyá (passiflora edulis) [PDF]
, 2012 La orientación del uso de la pulpa de maracuyá deja como residuos grandes cantidades de cáscara en la industria. Debido a que el jugo en la fruta representa un 30% - 40%, mientras la cáscara se presenta en 50-60%, y las semillas 10-15% [1].
Honores, M., Durán, V., Cáceres, P.
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Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: propriedades mecânicas e coloração
Polímeros, 2014 Polpa de bananas sobremaduras e impróprias ao consumo foram utilizadas como matéria-prima para a elaboração de formulações para o processamento de filmes biodegradáveis.
Milena dos Reis Martelli +2 more
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Extracción de pectina de las vainas de Moringa oleífera y su aplicación en una mermelada
Monteverdia, 2020 Se extrajo pectina de las vainas de la Moringa oleífera por el método de hidrólisis ácida obteniéndose un 41% de rendimiento para las vainas verdes a pH 2 y 30% para las secas a pH 3 a 90ºC y 90 minutos en ambos casos. La pectina con mayor rendimiento se
Maria Eugenia Moreno Quintero +2 more
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Ciencias Ambientales, 2023 Introducción]: Durante años las aguas residuales de curtiembres han sido vertidas a diversas fuentes de aguas sin control alguno o con tecnologías poco eficientes, lo que genera un impacto en la calidad del agua.
Nickole Basurto-Flores +1 more
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Pectins in ice cream ripple: rheological and technological aspects
, 2023 reservedLa pectina è un eteropolisaccaride, un polimero naturale ad alto peso molecolare, costituito da catene lineari di acido poligalatturonico più o meno esterificato con metanolo.
RETTORE, ALICE
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