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Producción de pectinasas por Bacillus spp. a partir de cáscaras de naranja y de toronja como fuente de carbono

open access: yesREBIOL, 2015
Se aislaron y seleccionaron cultivos puros de Bacillus spp. productores de pectinasas. Para ello se enriquecieron las muestras de suelo con pectina procedente de los albedos de naranja y de toronja, se humedecieron y se dejaron en reposo durante dos ...
Julio Arellano   +5 more
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Caracterización fisicoquímica de pectinas extraídas de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca var. hartón) mediante hidrólisis ácida asistida por microondas

open access: yesInvestigación e Innovación en Ingenierías
Objetivo: Evaluar las propiedades fisicoquímicas de pectinas extraídas de la cáscara del plátano (Musa paradisiaca var. hartón) usando ácidos orgánicos en presencia de microondas. Metodología: Para la extracción de las pectinas obtenidas a partir de la
Gustavo Adolfo González Muñoz   +3 more
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Biopolímeros para el Tratamiento de Aguas Residuales en el Área de Influencia de la Laguna de Tragadero, Provincia de Jauja, Departamento de Junín, Perú – 2024

open access: yesTerra Latinoamericana
La aplicación de biopolímeros en procesos de depuración de aguas residuales representa una estrategia eficaz para mitigar el impacto ambiental derivado de las descargas agrícolas y domésticas. El objetivo de esta investigación fue analizar la efectividad
Luis Hidalgo-Flores   +2 more
doaj   +1 more source

Hybrid high-intensity ultrasound and microwave treatment: A review on its effect on quality and bioactivity of foods. [PDF]

open access: yesUltrason Sonochem, 2021
Muñoz-Almagro N   +3 more
europepmc   +1 more source

Efecto del escaldado, deshidratación osmotica y recubrimiento en la perdidad de humedad y ganancia de aceite en trozos de papa criolla fritas

open access: yesBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
Los productos fritos son consumidos en gran cantidad contribuyendo de manera significativa a la ingesta de lípidos. Nutricionalmente el consumo de grasas es considerado un elemento clave en el sobre peso y las enfermedades coronarias, por lo tanto, se ...
Diofanor Acevedo   +2 more
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Estudo Prospectivo sobre a Utilização de Pectinas em Cosméticos

open access: yesCadernos de Prospecção
Foi realizado um estudo para prospectar a patenteabilidade de produtos cosméticos contendo pectinas como insumos. Utilizou-se o sistema de Classificação Internacional de Patentes (CIP) para definir o escopo da busca dos documentos de patentes. A pesquisa foi direcionada para obter informações sobre a aplicação das pectinas em produtos cosméticos e foi ...
Rafael Miranda Carvalho dos Reis   +3 more
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Perfil sensorial de geleias tradicionais de umbu-cajá

open access: yesBioscience Journal, 2013
Geleia é uma alternativa tecnológica que procura manter as características sensoriais da fruta, por um período relativamente prolongado. Objetivou-se com o estudo desenvolver geleias tradicionais de umbu-cajá e avaliar o efeito das concentrações de ...
Emanuel Neto Alves de Oliveira   +4 more
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Estudio de pectinas comerciales argentinas

open access: yes, 1958
Se ha considerado posible y útil la realización de un estudioresumido y global, de las propiedades físicas y químicas delas pectinas sólidas comerciales argentinas y la comparación críticade las mismas con respecto a las pectinas de otros países. Para ello, se han conseguido en el comercio once nuestrasde pectina en polvo; una de ellas, la número diez,
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