Results 71 to 80 of about 3,513 (186)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 Los productos fritos son consumidos en gran cantidad contribuyendo de manera significativa a la ingesta de lípidos. Nutricionalmente el consumo de grasas es considerado un elemento clave en el sobre peso y las enfermedades coronarias, por lo tanto, se ...
Diofanor Acevedo +2 more
doaj
Análisis y determinación de la temperatura y tiempo en la extracción ácida de la pectina del Sancayo (Lobivia maximiliana) [PDF]
, 2017 El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el análisis y determinación de la temperatura y tiempo en la extracción ácida de la pectina del sancayo (Lobivia Maximiliana) y su respectiva comparación, en cuanto a características fisicoquímicas,
Nina Paucar, William Glademir
core
EXTRAÇÃO DE PECTINA A PARTIR DO SUBPRODUTO DE JABOTICABA
, 2021 PIBIC (graduação) - Universidade Federal de Santa CantarinaTendo em vista a crescente tendência das indústrias alimentícias em busca de novas matérias-primas com intuito de promover o melhoramento e o desenvolvimento de novos produtos, a jaboticaba é uma
Seibert, Gabrielle Antunes
core
Perfil sensorial de geleias tradicionais de umbu-cajá
Bioscience Journal, 2013 Geleia é uma alternativa tecnológica que procura manter as características sensoriais da fruta, por um período relativamente prolongado. Objetivou-se com o estudo desenvolver geleias tradicionais de umbu-cajá e avaliar o efeito das concentrações de ...
Emanuel Neto Alves de Oliveira +4 more
doaj
, 2020 Incluye tablas, graficas, figuras, cuadros y anexos.La carambola (Averrhoa carambola) es un fruto sin gran valor agregado y de consumo en fresco con un alto contenido nutricional.
Figueredo Lesmes, Anyi Paola +1 more
core
Degradación enzimática y características físicas y químicas de la pectina del bagazo de melocotón [PDF]
, 2001 La pectina va ser descoberta en 1790 quan Vauquelin va trobar primerament una substància soluble dels sucs de fruita. El científic francès Braconnot va continuar el treball de Vauquelin qui va trobar que "una substància àmpliament disponible de plantes ...
Pagan i Gilabert, Jordi
core
Remoción de metales pesados utilizando la pectina como material biodegradable
, 2016 La pectina, se caracteriza porque tiene la propiedad de formar complejos con ciertos los metales, algunos de ellos son geles insolubles que pueden separarse fácilmente por filtración En el objetivo del presente trabajo, fue evaluar el comportamiento de ...
Sanga Yampasi, Wilson Wilfredo
core
Investigación & Desarrollo, 2015 Se presenta un estudio de comparación, a nivel laboratorio, de dos métodos de extracción de pectina a partir de residuos de cáscara de naranja: el método por hidrólisis ácida convencional y el método de extracción por hidrólisis ácida asistida por ...
Vanesa Y. Zegada Franco
doaj
Estudio de pectinas comerciales argentinas
, 1958 Se ha considerado posible y útil la realización de un estudioresumido y global, de las propiedades físicas y químicas delas pectinas sólidas comerciales argentinas y la comparación críticade las mismas con respecto a las pectinas de otros países. Para ello, se han conseguido en el comercio once nuestrasde pectina en polvo; una de ellas, la número diez,
openaire +2 more sources
Estudo Prospectivo sobre a Utilização de Pectinas em Cosméticos
Cadernos de ProspecçãoFoi realizado um estudo para prospectar a patenteabilidade de produtos cosméticos contendo pectinas como insumos. Utilizou-se o sistema de Classificação Internacional de Patentes (CIP) para definir o escopo da busca dos documentos de patentes. A pesquisa foi direcionada para obter informações sobre a aplicação das pectinas em produtos cosméticos e foi ...
Rafael Miranda Carvalho dos Reis +3 more
openaire +1 more source