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Avaliação físico-química de geleia de araçá-boi com banana. [PDF]
, 2011 O araçá-boi é uma fruteira arbustiva nativa da região da Amazônia pouco conhecida, e tem despertado o interesse dos centros de pesquisa. Trata-se de uma espécie com excelente potencial econômico, dadas suas qualidades positivas: cresce facilmente em ...
FONSECA, M. D. +5 more
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Utilización de albedo deshidratado de citrus para clarificación de efluentes [PDF]
, 2017 De la industrialización del limón se obtienen muchos subproductos como el jugo concentrado, aceite esencial, cáscara deshidratada y cáscara húmeda. En este trabajo se utilizó el albedo deshidratado de limón para clarificar efluentes, aprovechando la ...
González, Karina +2 more
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Analises físico-quimica e sensorial de geleia mista de araçá - boi com mamão. [PDF]
, 2011 As geleias podem ser consideradas como o segundo produto em importância comercial para a indústria de frutas brasileira. Geleia de fruta é o produto preparado com polpa de frutas, sucos ou extratos aquosos das mesmas, podendo apresentar frutas inteiras ...
FONSECA, M. D. +5 more
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Acta Biológica Colombiana, 2009 RESUMEN En diversas técnicas aplicadas para la conservación en fresco de la pitaya amarilla (Acanthocereus pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de su corteza contribuye al deterioro de su calidad. Puesto que pectinmetilestearasa (PME)
INGRID CARABALÍ-MIRANDA +2 more
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Aproveitamento do mesocarpo do maracujá na fabricação de produtos flavorizados. [PDF]
, 2018 bitstream/item/27692/1/com.tec.147 ...
ALVES, S. de M. +3 more
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Concentración de extracto pectínico de limón aplicando ultrafiltración
Scientia Agropecuaria, 2012 La producción anual de limón en Argentina es aproximadamente de 900milt. El 75 % de la misma se deriva aindustrialización, básicamente destinado a la obtención de jugo pasteurizado concentrado.
Damián Stechina +5 more
doaj +2 more sources
Analise sensorial de geleia mista de Araçá - boi com manga. [PDF]
, 2011 O Araçá-boi (Eugênia stipitata, MC Vagh) é uma fruteira arbustiva nativa da Amazônia pertencente a família Mirtaceae. Seus frutos possuem sabor e aroma exóticos e uma polpa suculenta, amarelo-clara, pouco fibrosa (SOUZA et al., 1996, VILACHICA, 1996 ...
FONSECA, M. D. +5 more
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Utilização de subprodutos da indústria frutífera na alimentação de caprinos e ovinos. [PDF]
, 2019 Subprodutos da indústria frutífera; Rendimentos médios de subprodutos do processamento de frutas; Valor nutricional dos subprodutos; Desempenho animal.bitstream/item/36517/1/DOC-42 ...
LEITE, E. R. +4 more
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Geleia de araçá-boi com mamão. [PDF]
, 2013 O araçazeiro-da-Amazônia (Eugenia stipitata McVaugh), família Mirtácea, também conhecido como araçá-boi é uma fruteira da Amazônia Ocidental, cultivada em pequena escala no Peru, Bolívia, Equador e Colômbia, sendo adaptada ao clima tropical úmido (CHÁVES
FONSECA, M. D. +5 more
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Endopoligalacturonasa y pectinesterasa de Aspergillus Niger
Revista Colombiana de Biotecnología, 2001 La endopolimetilgalacturonasa (Endo PMG) EC 3.2.1.41 fue producida por fermentación en cultivo sumergido en erlenmeyers, empleando como inoculo esporas de una cepa nativa de Aspergillus niger (1xl05 esporas/ml), y como única fuente de carbono pectina ...
Adriana Lozano Química +1 more
doaj