Proyecto de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mermelada de ají en la ciudad de Quito-Ecuador [PDF]
, 2005 In this project the study of factibility was made for the installation of a red hot chili pepper marmalade plant in the city of Quito – Ecuador and for the production with the maquila option . The red hot chili pepper marmalade is a gourmet product sweet,
Endara, María Elena, Mejía, Caroline
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PURIFICAÇÃO PARCIAL E CARACTERIZAÇÃO DA PECTINAMETILESTERASE DE BERINJELA (Solanum melongena L.)
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: Pectinametilesterase (E.C. 3.1.1.11) foi extraída da berinjela (Solanum melongena L.) e purificada 4 vezes por fracionamento com sulfato de amônio e cromatografia em Sephadex G-100.
Leonardo CARDELLO +1 more
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Extração de Pectina de casca de melancia : produção de biofilmes e aplicação de Pectina cítrica como cobertura comestível na conservação pós-colheita de tomate cereja [PDF]
, 2021 Embora a melancia seja apreciada e apresente, consequentemente, elevada produção no Brasil, esse fruto gera quantidade de resíduos excessivos, como por exemplo a casca, sendo está descartada de forma inapropriada no ambiente.
Carvalho, Maressa Silva Moreira
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Ciência Animal Brasileira, 2009 Avaliou-se a substituição do milho grão triturado pela polpa cítrica no concentrado de rações de vacas leiteiras (100% milho grão triturado, 50% milho grão triturado e 50% polpa cítrica e 100% polpa cítrica).
Alberto Correa Mendonça +5 more
doaj
Aproveitamento dos coprodutos da agroindústria processadora de suco e polpa de frutas para alimentação de ruminantes. [PDF]
, 2011 bitstream/CPATSA-2009-09/41235/1/SDC220 ...
ARAUJO, G. G. L. de +5 more
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Produção de geléia à base de frutos da carnaubeira. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPAT-2010/11573/1/cot-143 ...
ALVES, R. E. +2 more
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Modified pectins with activity against colon cancer: A systematic review from 2010-2021 [PDF]
, 2022 Context: Colon cancer is a serious disease that can be hereditary or arise from exposure to carcinogens in unhealthy food. Current chemotherapy treatment has serious cardiovascular adverse effects, is not always effective, and there may be resistance to ...
Gabino Garrido +2 more
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Acta Biológica Colombiana, 2011 Durante el periodo de poscosecha, al aplicar diferentes técnicas de conservación en fresco, el lulo (Solanum quitoense) sufre de ablandamiento que contribuye con el deterioro del fruto debido a la actividad de las enzimas pécticas que atacan la red ...
Jeimmy Marcela Rodriguez NIeto +1 more
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Sabor Nativo: histórico e formulações dos produtos de um projeto inovador. [PDF]
, 2012 bitstream/item/43991/1/documento-323 ...
AQUINI, D. M. +2 more
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE BEBIDA MISTA DE SOJA E UVA
Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo deste trabalho foi produzir bebida mista de suco de uva e extrato hidrossolúvel de soja (EHS), em escala de laboratório. As matérias-primas foram soja (cultivar BRS 213), uva (espécie Vitis labrusca, variedade Niágara Rosada), pectina ...
Luciana Trevisan BRUNELLI +1 more
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