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Extraction of pectin from apple pomace

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005
As apple-processing units are now in expansion in Brazil, industrial by-products like pomace play an important role in pectin manufacture. The objective of this article was to determine a pratical follow-up to the extraction of pectin from apple pomace ...
Maria Helene Canteri-Schemin, Heloísa Cristina Ramos Fertonani, Nina Waszczynskyj, Gilvan Wosiacki   +3 more
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EFEITO DE DIFERENTES TEMPOS DE COZIMENTO NOS TEORES DE FIBRAS ALIMENTARES EM FOLHAS DE BRÓCOLIS, COUVE-FLOR E COUVE (BRASSICA OLERACEA L.)

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">Foram determinados os teores de fibras alimentares (FDA, FDN, lignina e pectinas) das folhas de brócolis e couve-flor e comparados aos teores encontrados nas tradicionais folhas de couve.
Mônica Alessandra Teixeira dos SANTOS, Marcelo Augusto Mendes da SILVA, Celeste Maria Patto de ABREU, Vânia Déa de CARVALHO   +3 more
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Geleia de abacaxi: influência do tipo de pectina nas alterações físico-químicas durante o armazenamento. [PDF]

, 2011
O abacaxi é uma das frutas tropicais mais populares por seu aroma e sabor agradável, que se deve, principalmente, à presença de sacarose, ácido cítrico e málico (THÉ, 2007). Seu acentuado teor de ácido, ressalta suas características sensoriais desejáveis
AQUINO, A. D. de, GODOY, R. C. B. de, LICODIEDOFF, S., VIANA, E. de S.   +3 more
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Transformações químicas, físicas e enzimáticas de goiabas 'PEDRO SATO' tratadas na pós-colheita com cloreto de cálcio e 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração Chemical, physical and enzymatic transformations of guavas 'PEDRO SATO' treated at post-harvest with calcium chlorite and 1-methylciclopropone and stored under refrigeration

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Com o objetivo de estudar o efeito dos tratamentos com cloreto de cálcio e com 1-MCP associando-se a refrigeração, na conservação e qualidade de goiabas 'Pedro Sato', conduziu-se o experimento em que frutos dessa cultivar foram tratados com solução de ...
Lucilia Alves Linhares, Custódio Donizete dos Santos, Celeste Maria Patto de Abreu, Angelita Duarte Corrêa   +3 more
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Tuna y Xoconostle: fuentes de pectinas de interés alimentario

Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2018
Los frutos de Opuntia son muy apreciados por sus propiedades funcionales, sin embargo tuna y xoconostle son poco aprovechados, se consumen principalmente en fresco y su industrialización es prácticamente nula. Estos frutos pueden ser usados como fuentes no convencionales para extraer pectinas, productos de alto valor agregado en el mercado de aditivos ...
Morales Martínez, Yareli, López Cuellar, Ma del Rocío, Chavarría Hernández, Norberto, Rodríguez Hernández, Adriana Inés   +3 more
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Análise in silico de pectinametilesterases de Coffea spp. [PDF]

, 2011
A maturação desuniforme dos frutos do cafeeiro, associada a práticas inadequadas de colheita e pós-colheita, pode prejudicar a qualidade final do café.
BUDZINSKI, I. G. F., CAÇÃO, S. M. B., LEITE, T. F., PEREIRA, L. F. P., VIEIRA, L. G. E.   +4 more
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EFECTO DEL PRE-TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO EN LA EXTRACCIÓN DE PECTINA CONTENIDA EN EL ALBEDO DEL MARACUYÁ (Passiflora edulis)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
La pectina es un polisacárido contenido en la pared celular de la mayoría de los vegetales y frutas, con propiedades benéficas para la salud y muy utilizado en la industria alimentaria.
YESENIA CAMPO-VERA, DORA CLEMENCIA VILLADA-CASTILLO, JOSE DANIEL MENESES-ORTEGA   +2 more
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Firmeza de mangas 'Palmer' tratadas com 1-metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeração Firmness of mangos 'Palmer' treated with 1-methylcyclopropene and stored under refrigeration

Ciência e Agrotecnologia, 2007
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do 1-MCP na firmeza de mangas ´Palmer', armazenadas sob refrigeração. As mangas foram tratadas com 1-MCP nas concentrações de 0, 100 e 150nL.L-1, durante 12 horas à 22ºC. Em seguida, foram armazenadas em câmara
Ellen Toews Doll Hojo, Celeste Maria Patto de Abreu, Ronaldo Hissayuki Hojo, Simone Abreu Asmar, Luis Carlos Cunha Júnior, Angelita Duarte Corrêa   +5 more
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Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Kraemer MVDS, Fernandes AC, Chaddad MCC, Uggioni PL, Rodrigues VM, Bernardo GL, Proença RPDC.   +6 more
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Nano-encapsulation of olive leaf phenolic compounds through WPC-pectin complexes and evaluating their release rate [PDF]

, 2016
In this study, W/O micro-emulsions as primary emulsions and a complex of whey protein concentrate (WPC) and pectin in the external aqueous phase were used to produce W/O/W emulsions.
Assadpour, E., Faridi Esfanjani, A., Jafari, S.M., Mohammadi, A.   +3 more
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