Pengawetan Ikan Segar Menggunakan Biji Picung (Pangium edule reinw)
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2014 ABSTRAK Biji buah picung (Pangium edule Reinw) secara tradisional sudah lama digunakan sebagai bahan pengawet ikan segar. Walaupun demikian, kajian ilmiah tentang efektivitas biji picung dalam mengawetkan ikan belum banyak dilakukan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan kombinasi biji picung cincang 2%, 4%, dan 6% (bobot picung/bobot ikan ...
Endang Sri Heruwati +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Mekanik TerapanPengawetan makanan dan minuman pada masa sekarang ini menjadi hal yang sangat penting dalam menjaga mutu pangan. Metode pengawetan salah satunya adalah dengan proses pendinginan menggunakan sistem refrigerasi.
Rizki Muliawan +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Iradiasi gamma merupakan teknologi pengawetan pangan yang berpotensi untuk digunakan karena tidak menimbulkan perubahan sensoris seperti halnya pada pengawetan pangan konvensional (penggunaan panas).
Annisa Fadlilah Koos Cahyani +5 more
doaj
Uji Efektivitas Ekstrak Tanaman Putri Malu (Mimosa Pudica Linn) sebagai Bahan Pengawet Alami Tomat [PDF]
, 2016 Putri malu plant (mimosa pudica Linn) is known to contain saponin which is antibacterial compounds that can be used as a preservative. This study aims to prove whether the putri malu extracts can be used as a natural preservative for tomato and to ...
Fadlian, F. (Fadlian) +2 more
core
PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
Jurnal Energi Dan Manufaktur, 2012 Pengeringan dengan tujuan pengawetan pada industri pangan dilakukan dengan cara konvensional seperti menjemur dan sistem oven. Metode pengawetan lainnya dapat dilakukan dengan dehumidifier.
N. Suarnadwipa, Hendra W
doaj
Pemanfaatan Ekstrak Kulit Kayu Gerunggang (Cratoxylon Arborescens Bi) Untuk Pengawetan Kayu Karet (Hevea Brasiliensis) Dari Serangan Rayap Tanah (Coptotermes Curvignathus Holmgren) [PDF]
, 2013 The objective of this research was to determine the anti-termite properties of bark extract of gerunggang (Cratoxylon arborescens Bl) on rubber wood (Hevea Brasiliensis) and determine the optimum concentration levels in rubber wood (H.
Daviyana, S. A. (Syarifah) +2 more
core
Majalah Ilmiah Peternakan, 2012 RINGKASAN Percobaan yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara pengawetan terhadap kandungan zat-zat makanan dan efisiensinya pada daun 16 provenan gamal telah dilaksanakan selama 3 bulan. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri
A. W. Puger
doaj
Penerapan Teknologi Plasma Dengan Memanfaatkan Rancang Bangun Ozone Generator Untuk Pengawetan Cabai Merah (Capsicum Annuum L.) Guna Mendukung Ketahanan Pangan Nasional [PDF]
, 2016 In the research, done ozonation of red Chili (Capsium annum L.) to getting preservation methods for saving red Chili (Capsicium annum L.). To observe the effect treatment of ozone gas, cleaned Chili then soaking on water while ozone was dissolving on the
Adianti, A. (Anna) +5 more
core
Study on Strength Broke (Breaking Strength) and Elongation (Elongation) Yarn Pa (Polyamide) with Addition of Skin Stem Extract Salam (Syzygium Polyanthum) with Different Concentration [PDF]
, 2015 This study will be conducted in June 2014 which was held at the Laboratory of Materials Capture Device Utilization of Water Resources of the Faculty of Fisheries and Marine Sciences, University of Riau. The method uses a completely randomized design (RAL)
fadhari, A. (Aidil) +2 more
core
PENGAWETAN TIGA JENIS BAMBU DENGAN METODE RENDAMAN DINGIN
Jurnal Penelitian Hasil Hutan (Journal of Forest Products Research), 2017 Cold soaking tests of three bamboo species in Formula 7 preservative were performed. Results indicated that cold soaking in one day with 5% Formula 7 gives satisfactory penetration and retention in the specimens of betung and andong species. The specimens of tali species gave satisfactory results when treated in three days.
Barly Barly, Pipin Permadi
openaire +1 more source