Results 41 to 50 of about 10,068 (94)

Digestibilidad de hidrolizados enzimáticos de vísceras de origen animal en Piaractus brachypomus, Cuvier 1818

, 2021
Feeding represents the core business in fish production, therefore, digestibility was evaluated by a principle of additivity of enzymatic hydrolyzates from animal origin in White Cachama (Piaractus brachypomus) as a nutritional alternative.
Garcés, Yeny Judith, Garcés Caicedo, Yeny Judith, Morales Barvo , Yerika Jeslanny, Morales Bravo, Yerika-Jeslanny, Jiménez Chamorro, Marly Andreina, Hoyos Concha, José Luis, Vivas Quila, Nelson José, Perea Román, Críspulo   +7 more
core   +1 more source

Consumo de pescado no Brasil e ocorrências de falsificações na cadeia produtiva

PubVet
O presente trabalho apresenta uma revisão com objetivo de esclarecer o consumo de pescado no Brasil e a frequente ocorrência de adulterações nos produtos, visando o lucro econômico irregular.
Ludimila Pereira de Oliveira Oliveira, André Luiz Medeiros de Souza   +1 more
semanticscholar   +1 more source

Análise bromatológica e avaliação das propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595

Revista Contexto & Saúde
O presente trabalho realizou a análise bromatológica e avaliou as propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595.
Daniela Mendes dos Santos Guimarães, Camila Caetano Da Silva, Kátia Sayuri Aragão Aguiar, Alexia Figueiredo Ferreira, Marcos Andrade Silva, L. C. N. da Silva, Adrielle Zagmignan   +6 more
semanticscholar   +1 more source

Valoración de salsa de pescado tipo nuoc mam a partir de musculo blanco, musculo rojo y ambos marginales de las especies tilapia (Oreochromis niloticus) y marlin (Xiphias gladius) [PDF]

, 2015
La investigación tuvo como objetivo evaluar una salsa de pescado tipo nuoc mam a partir de músculo blanco, músculo rojo y ambos músculos de las especies tilapia (Oreochromis niloticus) y marlín (Xiphias gladius L). La salsa fue elaborada en las plantas
Correa Caraballo, José Gilberto
core  

EXPERIÊNCIAS PEDAGÓGICAS PARA INSERÇÃO DO PESCADO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

, 2021
O presente estudo é um relato de experiência, retratado a partir da perspectiva da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), para inserção do pescado na alimentação escolar.
H. Bezerra, V. D. Silva, C. Pires, V. F. D. Santos, D. Sousa, H. C. A. Kato   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Absceso hepático por espina de pescado: reporte de caso

Revista Colombiana de Gastroenterología
La presencia de cuerpos extraños en el hígado es una entidad infrecuente. Se reporta el caso de un paciente con absceso hepático por espina de pescado secundario a la migración de esta desde el tracto gastrointestinal.
Annar Aileen Cuesta Pertuz, Oscar Alberto Mosquera López, Isabel Cristina Palacios Cuesta, Jesús Alberto Mosquera López, Daniela Patricia De León Valdés   +4 more
semanticscholar   +1 more source

Inclusão de carne de Corvina (Micropogonias furnieri) em embutido do tipo salame italiano [PDF]

, 2014
Dissertação (Mestrado)O salame é um produto cárneo industrializado adicionado de toucinho, culturas starter e outros ingredientes, embutido em envoltórios naturais e/ou artificiais, curado, fermentado, maturado, defumado ou não e dessecado.
Guevara, Yessenia Elizabeth Diaz
core   +2 more sources

Efeito da bacteriocinogenicidade do Lactobacillus sakei 2a na qualidade microbiológica da sardinha - verdadeira (Sardinella brasiliensis) fermentada [PDF]

, 2003
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.Produtos de peixe obtidos por fermentação lática são muito comuns no sudoeste da Ásia.
Santo, Milton Luiz Pinho Espírito, Espirito Santo, Milton Luiz Pinho   +1 more
core  

Chemical variation of surface water and groundwater in relation to water balance in the watershed of El Pescado Creek (Central-Eastern Argentina)

Environmental Earth Sciences, 2020
The watershed of El Pescado Creek has been established as a protected landscape; however, it is currently exposed to an intense land use and coverage change process, based on the conversion of grassland areas into greenhouse horticulture and urbanized ...
M. Delgado, E. Carol, M. E. Mac Donagh, M. Casco   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Análises físico-químicas e sensoriais de smoothies do leite de diferentes espécies fermentado por kefir, saborizados com banana e maçã

Research, Society and Development, 2020
A preocupação por produtos alimentícios saudáveis e nutritivos ganham cada vez mais notoriedade no cenário atual, e consequentemente se tornando objeto de estudo na área de fabricos lácteos, evidenciando a relevância de uma alimentação apoiada por esses ...
Leonardo Pattaro, João Antônio Gonçalves e Silva, Luana Caroline Bonfim Farias, Jéssica Silva Medeiros, Pamella Cristina Teixeira, João Vitor Teixeira da Cunha, Juan Carlos Roberto Saavedra More, Thamara Venâncio de Almeida, E. S. Nicolau, Marconny Lira da Silva   +9 more
semanticscholar   +1 more source