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Activity of Lactobacillus plantarum on the fermented anchoita (Engraulis anchoita) preservation [PDF]
, 2010 A anchoita (Engraulis anchoita) foi utilizada para a elaboração de um produto fermentado com qualidade sensorial e segurança do alimento. A mistura (pescado - NaCl - glicose) foi empregada para avaliar os fatores que aceleram a fermentação lática, o ...
Carbonera, Nádia +1 more
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Aprovechamiento de desechos de pescado y cáscara de piña para producir ensilado biológico
Abanico Veterinario, 2020 Se formularon seis tratamientos para elaborar ensilado biologico con desechos de pescado, rastrojo de maiz, melaza, cascara de pina (CP) [15, 30 y 45%] e inoculo Lactobacillus sp. o Lactobacillus B2.
J. C. Ramírez-Ramírez +5 more
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Modelagem do crescimento microbiano e avaliação sensorial no estudo da vida de prateleira da mortadela e da linguiça defumada em armazenamento isotérmico e não isotérmico [PDF]
, 2006 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaMuitas estratégias são adotadas pelas indústrias processadoras de alimentos para garantir a vida útil dos produtos, sendo a ...
Sarmento, Cleonice Mendes Pereira
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Elaboración de queso de pescado a partir de carne de tiburón (orden lamniformes)
, 1986 El presente trabajo de investigación se realizó en la Planta Piloto Pesquera de Taganga y Laboratorios de la Universidad Tecnológica del Magdalena y se complementó en el Bioterio existente en el Laboratorio Nacional de Control de Drogas adscrito al ...
Corvacho Narváez, Ruby +2 more
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, 2023 La producción de crustáceos mediante la acuicultura ha ido ganando año a año un mayor peso dentro de lo que es la producción animal a nivel mundial. Contrariamente a este crecimiento, en nuestro país no se han registrado datos de producción de crustáceos
Timpanaro, Santiago
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, 2018 El Estudio se realizó en el Parque Eco turístico Tehuacán, localizado en el Cantón, El Arco municipio de Tecoluca del departamento de San Vicente. El Parque Ecoturístico Tehuacán está caracterizado como Área Natural Protegida y se encuentra a 450 – 500 ...
Elías Quintanilla, Wendy Astrid
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, 2021 Entre Ríos presenta potencial para la piscicultura ya que cuenta con disponibilidad de agua, insumos y recursos humanos. Entre las especies de la región, se destaca la boga (Leporinus obtusidens) por presentar un excelente perfil lipídico.
Naef, Elisa Fernanda +3 more
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, 1983 Los recursos marinos han tenido gran importancia en la historia de la humanidad desde los inicios de la existencia del ser humano. Así la caza y la pesca fueron actividades necesarias para poder subsistir siendo esta actividad precaria sin organización y
Sornoza Torres, Federico Ernesto
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2018 El aceite de pescado es un producto industrial de alto valor nutricional por su contenido de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Omega-3, actualmente valorados por su efectos benéficos en la salud.
Jeimmy Rocío Bonilla +1 more
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Lepidopteros (Rhopaloceros) bioindicadores de tres tipos de bosques del distrito de San Juan Bautista, Loreto - Perú, 2013. [PDF]
, 2014 El estudio se realizó con el objetivo de determinar las especies bioindicadores del bosque secundario; bosque de terraza y bosque de varillal, se realizó el estudio en el Distrito de San Juan Bautista, Loreto- Perú; para lo cual se emplearon trampas van ...
Márquez León, Patricia Cristina
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