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Desenvolvimento e avaliação de planilha eletrônica para cálculo de dietas: um instrumento de trabalho para docentes e discentes dos cursos de nutrição

Brazilian Journal of Development, 2022
O uso da informática e de ferramentas pedagógicas digitais vem se popularizando na rotina dos profissionais de saúde, devido às facilidades que o computador traz no processamento e acesso à informações.
Lucas Rocha de Mesquita, Lívia Bordalo Tonucci   +1 more
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Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição de Francisco Beltrão/PR

Nutrição Brasil, 2020
Trata-se de um estudo descritivo e de caráter qualitativo, realizado na Unidade de Alimentação e Nutrição da Universidade Federal Tecnológica do Paraná, Campus de Francisco Beltrão/PR. O estudo teve como objetivo avaliar o cardápio oferecido à comunidade
K. Casaril
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Avaliação da qualidade de cardápios ofertados para trabalhadores por um serviço de alimentação no norte do Mato Grosso, Brasil

Research, Society and Development, 2022
O planejamento de cardápios para coletividade deve considerar aspectos qualitativos e quantitativos de modo a promover uma alimentação nutricionalmente balanceada para os comensais. O objetivo deste estudo foi avaliar quantitativamente e qualitativamente
Maritiele Naissinger da Silva, Bruna Lago Tagliapietra, Carolaine Agostini   +2 more
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Avaliação quantitativa e qualitativa do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição da região noroeste do Rio Grande do Sul

Disciplinarum Scientia - Ciências da Saúde, 2020
O planejamento do cardapio de uma unidade de alimentacao e nutricao deve considerar aspectos qualitativos e quantitativos de modo a promover uma alimentacao nutricionalmente balanceada para os comensais. O objetivo do estudo foi avaliar quantitativamente
E. Souza, Claudia Miranda Anschau Schneider, Grazielle Castagna Cezimbra Weis   +2 more
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Análise qualitativa das preparações do cardápio mensal de um hospital do município de Santa Maria

Disciplinarum Scientia - Ciências da Saúde, 2020
Este trabalho teve como objetivo avaliar qualitativamente as preparacoes do cardapio mensal de um hospital privado do municipio de Santa Maria. A avaliacao do cardapio realizou-se durante o mes de setembro de 2019 atraves de analises diarias quanto as ...
Josiane Erbice Bianchini, Cristiana Basso   +1 more
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ESTRATÉGIA DE INTERVENÇÃO PARA ADEQUAÇÃO DE SÓDIO E LIPÍDIO EM PREPARAÇÕES ALIMENTARES ESCOLARES

Revista Contexto & Saúde, 2022
Objetivo: Realizar uma intervenção nutricional por meio da construção e implementação da Ficha Técnica de Preparo com foco na adequação da oferta de sódio e lipídios nas preparações alimentícias. Etapa 1.
Silvia Pereira, Letícia Bottino, Alexandra Anastacio Monteiro Silva, Daniele Mendonça Ferreira, Daniele Silva Bastos Soares, Patrícia Dias Camacho, Patrícia Henriques, Roseane Moreira Sampaio Barbosa   +7 more
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ESTUDO COMPARATIVO ENTRE O PROCESSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE DE HOTEL E DE UM RESTAURANTE CONVENCIONAL

Competência, 2012
A pesquisa desenvolvida foi elaborada com a finalidade de comparar e analisar se o processo de planejamento do cardápio de um restaurante de hotel e de um restaurante convencional é desenvolvido a partir do estudo realizado das variáveis determinantes ...
Carla Beatriz Perez de Oliveira, Nísia Cé   +1 more
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Avaliação da adequação energética dos cardápios programados para a alimentação escolar

Demetra, 2020
Introdução: O Programa Nacional de Alimentação Escolar busca, entre outros objetivos, atender às necessidades nutricionais dos escolares das diferentes modalidades de ensino durante sua permanência em sala de aula. Objetivo: Comparar os valores estimados
Ricardo Cardoso dos Santos, Silvana Castro de Brito Sottero   +1 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES SERVIDAS EM UM RESTAURANTE POPULAR E OS IMPACTOS DO CENÁRIO PANDÊMICO DA COVID-19

Revista Ciência Plural, 2023
Introdução: A chegada da pandemia da COVID-19 afetou diretamente o planejamento alimentar de instituições municipais, estaduais e de demais âmbitos, dentre eles as refeições ofertadas pelo programa restaurante popular, importante na garantia da segurança
Flaviane Dantas de Araújo, H. Clemente, Natália de Carvalho Cordeiro Lira, Laedja Driely Silva de Moura, V. Oliveira   +4 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE ALMOÇO DOS FUNCIONÁRIOS DE UMA ASSOCIAÇÃO PARA DEFICIENTES EM SÃO PAULO

Revista UniVap, 2018
Objetivo: Avaliar a qualidade do cardápio de almoço dos funcionários de uma associação para deficientes em São Paulo e comparar com os parâmetros preconizados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
Aline Veroneze de Mello, Juliana Masami Morimoto   +1 more
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