Profile of the food offered in the elderly homes of Distrito Federal [PDF]
, 2006 OBJETIVO: Avaliar o padrão da alimentação oferecida, o setor de produção de refeições e a inclusão de profissionais de saúde em instituições geriátricas do Distrito Federal.
Bertolin, Maria Natacha Toral +2 more
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Demetra, 2019 Introdução: As intervenções gastronômicas são uma iniciativa inovadora que enriquece o trabalho do nutricionista e agrega valor às refeições preparadas.
Iza Jacqueline Lopes Maciel +4 more
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Avaliação Qualitativa de Cardápios Hospitalares
Medicina, 2021 Modelo: Estudo caracteriza-se como transversal, qualitativo. Objetivo: Avaliar qualitativamente as preparações de cardápios oferecidos em hospitais no município de Uberaba - MG.
Mariana Sampaio Andreo +6 more
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Análise dos cardápios elaborados em um município do nordeste paraense
Cadernos de Saúde Coletiva, 2019 Resumo Introdução A alimentação escolar é uma importante estratégia na formação de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo Analisar os cardápios ofertados aos alunos do Ensino Fundamental em Moju-PA e o número de nutricionistas atuantes no Programa ...
Paula Valente Leão +5 more
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Correction factor determination in leafy vegetable crops commercialized in Brasilia, Brazil [PDF]
, 2011 O Brasil tem índices elevados de desperdício de alimentos, fato que afeta a economia e acentua os problemas sociais. O planejamento inadequado do processamento de alimentos, desde a pós-colheita até o consumo, é um dos canais do desperdício.
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida +2 more
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Fresh or minimally processed vegetables in foodservices: what aspects should be considered when purchasing them? [PDF]
, 2010 Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar as perdas ocorridas no processamento de hortaliças in natura, comparar o custo da aquisição de hortaliças in natura e das minimamente processadas e discutir as vantagens e desvantagens da utilização destas ...
DEGIOVANNI, Gabriel Carvalho +6 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 Este estudo teve como objetivo analisar o cardápio das escolas indígenas de Piaçaguera - SP, quanto ao respeito aos hábitos alimentares e à frequência de produtos ultraprocessados.
Vanessa Manfre Garcia de Souza +1 more
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Brief presentation of the training of trainers in environmental education and Brazilian public policy: power of Action or Force of Existence stimulated by the Collective Environmental Educator of Campinas (COEDUCA)/Brazil [PDF]
, 2017 [Resumo] Esse texto apresenta uma análise da formação de formadores em educação ambiental (EA) desenvolvida pelo Coletivo Educador Ambiental de Campinas (COEDUCA), estimulada por uma política pública no Brasil.
Buonavoglia Costa-Pinto, Alessandra
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Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo Este estudo analisou as ações realizadas por Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN hospitalares para a promoção da sustentabilidade ambiental. Participaram do estudo quatro das seis UANs de hospitais do município de Governador Valadares-MG.
Katrina Skolove Silva +2 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE CARDÁPIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM VITÓRIA-ES
Demetra, 2015 Objetivo: Avaliar a qualidade do cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada no município de Vitória-ES. Métodos: Aplicou-se o método de avaliação qualitativa das preparações de cardápios (AQPC) oferecidos em 51 dias.
Jackline Freitas Brilhante São José
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