Results 31 to 40 of about 97 (88)
HOTELARIA MARÍTIMA: SEGMENTO DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
Demetra, 2016 Este estudo visou descrever as atividades relacionadas a alimentação e nutrição em empresa de hotelaria marítima (EHM). Tratou-se de um estudo de caso realizado por observação sistemática e análise documental, para identificação das atividades e dos ...
Aline Gomes de Mello +4 more
doaj +1 more source
Qualidade da alimentação escolar a partir da aquisição de produtos da agricultura familiar
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2017 Este estudo buscou verificar qual a repercussão da aquisição de alimentos da agricultura familiar para a qualidade nutricional de refeições oferecidas pela alimentação escolar em dois municípios do estado do Paraná (município A e B).
Aline Luiza Führ, Rozane Marcia Triches
doaj +1 more source
Revista Uningá, 2018 A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar.
CLERISSA FABIELLE DE ASSIS +5 more
doaj
Cardápios das escolas públicas municipais de Aracaju, Sergipe
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 Objetivou-se descrever o processo de planejamento dos cardápios da alimentação escolar da rede municipal de ensino de Aracaju, Sergipe e, verificar se os mesmos estão em conformidade com as normativas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE ...
Andhressa Fagundes +2 more
doaj +1 more source
Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas.
Michelle Guimarães HORTA +3 more
doaj
O Mundo da Saúde, 2009 Uma alimentação adequada é essencial para a promoção e manutenção da saúde e do bem-estar do indivíduo, além de assegurar o crescimento e o desenvolvimento, principalmente durante a infância.
Ana Carolina Cantelli +4 more
doaj
Avaliação do resto-ingesta em um restaurante universitário do município de Francisco Beltrão-PR
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Nas unidades de alimentação e nutrição (UAN) institucionais ou comerciais, o desperdício de alimentos pode estar relacionado ao mau planejamento na execução do cardápio e até mesmo pelas preferências ou aversões dos comensais em relação aos alimentos ...
Marina Daros Massarollo +2 more
doaj
NUTRITIONAL QUALITY OF MENUS PLANNED FOR UNIVERSITY RESTAURANTS IN BRAZILIAN FEDERAL UNIVERSITIES
Demetra, 2017 Objective: To evaluate the nutritional quality of menus planned for university restaurants of Federal Universities in Brazil. Material and Methods: Cross-sectional quantitative study, which a sample consisting of 22 university restaurant menus, divided ...
Joyce Larissa da Silva Benvindo +2 more
doaj +1 more source
DemetraIntrodução: A Resolução CD/FNDE nº 06/2020 define que a aplicação dos recursos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) deve ser composta por no mínimo 75% de alimentos in natura ou minimamente processados; e que até 20% dos recursos ...
Adriane Derze Diniz +4 more
doaj +1 more source
QUANTITATIVE NUTRITIONAL ANALYSIS OF A PROTEIN DIET AIMED AT ALL AUDIENCES
Demetra, 2017 As dietas da moda podem ser definidas como padrões de comportamento alimentar não usuais e temporários, adotados por seguidores de forma entusiástica, promovendo resultados rápidos e atraentes, mas sem possuir nenhum fundamento científico.
Luciana Neves Faria +1 more
doaj +1 more source