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O Mundo da Saúde, 2014 O aumento acelerado das doenças crônicas não transmissíveis, que afetam principalmente a população adulta, colocam as empresas que fornecem alimentação coletiva e os locais de trabalho como importantes protagonistas na promoção de alimentação saudável ...
Juliana Perez Pereira +4 more
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Revista Uningá, 2018 A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar.
CLERISSA FABIELLE DE ASSIS +5 more
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Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas.
Michelle Guimarães HORTA +3 more
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Aquisição de alimentos orgânicos em serviços de alimentação de Florianópolis, Santa Catarina [PDF]
, 2022 TCC(graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Nutrição.A presença de alimentos orgânicos no cardápio dos serviços de alimentação pode melhorar a qualidade alimentar das preparações oferecidas aos comensais e ainda,
Pedro Miguel Corrêa, Restanho
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Avaliação Qualitativa de Cardápios Hospitalares
Medicina, 2021 Modelo: Estudo caracteriza-se como transversal, qualitativo. Objetivo: Avaliar qualitativamente as preparações de cardápios oferecidos em hospitais no município de Uberaba - MG.
Mariana Sampaio Andreo +6 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 Este estudo teve como objetivo analisar o cardápio das escolas indígenas de Piaçaguera - SP, quanto ao respeito aos hábitos alimentares e à frequência de produtos ultraprocessados.
Vanessa Manfre Garcia de Souza +1 more
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, 2021 This work aimed to evaluate the quality of the menus executed in an Institutional Food and Nutrition Unit (UAN) in the city of Fortaleza / Ceará. An analysis of 8 weekly menus was carried out using the Quality Assessment Method of Menu Preparations (AQPC)
Cândido , Lídia Maria Fonteles +1 more
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Análise dos cardápios elaborados em um município do nordeste paraense
Cadernos de Saúde Coletiva, 2019 Resumo Introdução A alimentação escolar é uma importante estratégia na formação de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo Analisar os cardápios ofertados aos alunos do Ensino Fundamental em Moju-PA e o número de nutricionistas atuantes no Programa ...
Paula Valente Leão +5 more
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Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição hospitalares [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2022 Resumo Este estudo analisou as ações realizadas por Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN hospitalares para a promoção da sustentabilidade ambiental. Participaram do estudo quatro das seis UANs de hospitais do município de Governador Valadares-MG.
Katrina Skolove Silva +2 more
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Energy density of the meals provided at companies registered in the Worker's Food Program in the city of São Paulo, Brazil [PDF]
, 2011 OBJECTIVE: This study estimated the energy density of meals served at a sample of companies registered in the Worker's Food Program and its associated factors, and assessed the relationship between energy density and nutrient supply.
Jaime, Patrícia Constante [UNIFESP] +2 more
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