Cultivos Tropicales, 2004 Con el objetivo de estudiar la inducción de enzimas relacionadas con los mecanismos de defensa y estrés se llevó a cabo el siguiente experimento en condiciones semicontroladas, en el cual se realizó la dinámica de inducción de PO y PPO en plantas de tomate var.
E. Pérez +3 more
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Determinación de la actividad antioxidante de los extractos de Quishuar (buddleja incana), Aliso (alnus acuminata) y Romerillo (hypericum laricifolium) localizados en 3 zonas geográficas diferentes [PDF]
, 2014 Se determinó la actividad antioxidante de plantas características del páramo ubicadas en alturas próximas a los 3000 m.s.n.m. y sobre los 4000 m.s.n.m, como son Quishuar (Buddleja incana), Aliso (Alnus acuminata) y Romerillo (Hypericum laricifoluim ...
Llanga Guamán, Byron Geovanny
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, 2005 Se evaluó el cambio en el comportamiento de las enzimas polifenoloxidasa (PFO) y b-1,3-glucanasa (Glu) en tallos de plantas de clavel inoculadas con el patógeno Fusarium oxysporum f. sp. dianthi (Fod) raza 2, con el fin de determinar su posible participación en la respuesta defensiva y en la resistencia de la planta al marchitamiento vascular.
ARDILA, HAROLD, HIGUERA, BLANCA LIGIA
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Desarrollo de un método para la extracción de enzima polifenoloxidasa a partir de tres variedades de papas (Solanum tuberosum) y aislamiento por dos sistemas bifásicos acuosos y su aplicación en jugos de frutas (banano y tomate) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2014-2015 [PDF]
, 2016 In this work, the polyphenoloxidase enzyme from there potato varieties (Solanum tuberosum) was obtained through the research theme: “Development of a method for the extraction of polyphenoloxidase enzyme from three potato varieties and two aqueous two ...
Cruz Naula, Verónica Alexandra +1 more
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Efecto combinado de la aplicación de altas presiones hidrostáticas y stevia rebaudiana sobre la actividad de peroxidasa y polifenoloxidasa [PDF]
, 2013 [ES] La relación existente entre los alimentos, la salud y el bienestar ha impulsado al sector agroalimentario a investigar la aplicación de tecnologías de procesado alternativas a la térmica tradicional que permitan conseguir alimentos estables, con ...
Civera Civera, Marta
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ALTERNATIVA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL CHICOZAPOTE (achras sapota): TECNOLOGÃA DE LOS TRATAMIENTOS MÃNIMOS [PDF]
Chicozapote ( ) is one of the fruit species that at the moment a great potential has, as much commercial as economic, nevertheless, it is a fruit that quickly deteriorates after the harvest taking place diverse biochemical reactions that take to the ...
Gonzalez Novelo, Sara +3 more
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Caracterización y actividad antioxidante de propóleos de diferentes zonas apícolas de la provincia de Chimborazo utilizados en la Empresa APICARE - Riobamba [PDF]
, 2014 Se determinó la Actividad Antioxidante de muestras de propóleo de cuatro zonas apícolas como Socorro, Nitiluisa y Chambo correspondientes a la provincia de Chimborazo y Virgen de Fátima a la provincia del Guayas, utilizadas como materia prima en la ...
Angulo Vaca, Jairo Benigno
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, 1986 Universidad de Granada. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular.
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Evolución de diversas actividades enzimáticas durante la maduración del chirimoyo n atmosfera controlada [PDF]
, 1986 Cherimoya fruits after harvesting have a short shelf life thus conditioning their marketing. Polyphenoloxidase, peroxidase, catalase and acid phosphatase are enzymes implicated in the ripening process of cherimoya.
Faus, M. J. +4 more
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, 2019 La industria alimentaria té com a prioritat el desenvolupament de mètodes que permetin la obtenció d’aliments amb seguretat, bon aspecte i que al mateix temps conservin les qualitats organolèptiques. Hi ha un gran nombre de mètodes, entre els nous trobem el d’aplicació d’altes pressions i els ultrasons.
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