Cultivos Tropicales, 2005 El trabajo se desarrolló en el Laboratorio de Genética y Mejoramiento Vegetal del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas en el 2002, con el objetivo de detectar perfiles electroforéticos polimórficos, que puedan ser utilizados como marcadores para asistir la selección de genotipos de arroz tolerantes al frío.
Sandra Díaz +4 more
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Características nutricionales y gastronómicas de diversas setas de Castilla y León [PDF]
, 2015 El presente trabajo intenta ocupar un vacío en el campo micológico, como es el caso de las características nutricionales, gastronómicas y funcionales de las diversas setas silvestres comestibles, que encuentran un hábitat y unas condiciones medio ...
Ríos Prieto, Yuly Piedad
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Evaluación de la actividad sinérgica entre quitosano de pluma de pota (Dosidicus gigas) y ácido cítrico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de chirimoya (Annona cherimola Mill.) [PDF]
, 2021 Estudia el efecto sinérgico producido entre el quitosano y ácido cítrico en el control del pardeamiento enzimático en la pulpa de chirimoya, fruto procedente del anexo La Merced de Chaute, distrito de San Bartolomé, provincia de Huarochirí, región ...
Quispe Rueda, Freddy Jhonathan +1 more
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Elaboración de productos de V gama a partir de la alcalchofa (Cynara scolymus) [PDF]
, 2008 En los últimos años la forma de vida de la población ha cambiado al igual que sus hábitos alimenticios, de este modo la industria alimentaria ha reaccionado para satisfacer a los consumidores, como indicaría el crecimiento de los productos de V gama y
Blázquez Martín, Judit +1 more
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Metodologías para prevenir el pardeamiento enzimático y no enzimático en una línea de producción de pasta de ají amarillo en una empresa alimenticia de Lima - Perú [PDF]
, 2023 El presente trabajo de suficiencia profesional se desarrolló con datos e información de la línea de pastas de ají de una empresa dedicada a la producción de alimentos y servicio de maquila, ubicada en el distrito de Surco perteneciente a la provincia de ...
Portal Paredes, Mayra Mayumi
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RESPUESTA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES Y CRECIMIENTO DE VITROPLANTAS DE PAPA MICORRIZADAS In Vitro
Cultivos Tropicales, 2008 La tecnología empleada para la micropropagación de la papa (Solanum tuberosum) presenta aún determinados problemas, que no garantizan totalmente las condiciones para el posterior desarrollo de las plantas derivadas en ambientes naturales.
Yakelín Rodríguez +3 more
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Efecto de la concentración de ácido cítrico y ascórbico en el pH, índice de pardeamiento y aceptabilidad sensorial del color y sabor, en palta (Persea americana Mill) en cubos congelada [PDF]
, 2022 El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la concentración de ácido cítrico y ascórbico en el pH, índice de pardeamiento (L*) y aceptabilidad sensorial del color y sabor de palta (Persea americana Mill) en cubos congelada.
Benites Morales, Percy Fred +1 more
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Efecto de la adición de biosólidos en las propiedades bioquímicas de un suelo y en el estrés oxidativo de plantas de albahaca (ocimum basilicum l) [PDF]
, 2016 Una forma de disposición de los biosólidos es su adición al suelo. Ya que son ricos en C, N, P y materia orgánica con esto se mejora el crecimiento y la actividad microbiana del suelo así como sus propiedades físicas, químicas y bioquímicas lo que ...
DE LA PORTILLA LOPEZ, NADIA +1 more
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Efecto de recubrimientos comestibles a base goma gellan, gelatina y case?na sobre la cin?tica de deterioro de la mora de castilla rubus glaucus benth [PDF]
, 2014 154 P?ginasRecurso Electr?nicoEl objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de recubrimientos comestibles (RC) a base de goma gellan (0,5%p/v), gelatina (0,2%p/v) y dos tipos de case?na (micelar y caseinato de calcio 0,1%p/v), combinados con glicerol (0,
C?rdenas Rojas, Ana Julia +1 more
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Purificación y caracterización cinética de la enzima polifenloxidaesa de aguacate hass (persea americana,var.mill) y del compuesto inhibitorio presente en la semilla del mismo [PDF]
, 2003 "El aguacate Hass (Persea americana variedad Mill), es un miembro de la antigua y numerosa familia vegetal de las Lauráceas, con una gran importancia económica en los mercados internacionales por ser un cultivo en expansión, ya que su fruto ha ...
Gallardo Sánchez, Juan Miguel
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