Girassol: derivados protéicos. [PDF]
, 2013 A semente: caracteristicas gerais; Composicao quimica das sementes; Proteinas do girassol; Aminoacidos; Caracterizacao das proteinas; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenolicos; Processamento de girassol para ...
CARRAO-PANIZZI, M.C. +1 more
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Efeito dos processos de confeção nos produtos hortícolas [PDF]
, 2016 Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: Grande parte dos produtos hortícolas são consumidos após a confeção, podendo a utilização ...
Peixoto, Joana Alexandra Moura Fortuna
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La actividad peroxidasa en caña de azúcar (Saccharum spp): evolución temporal de la reacción y su posible rol en la resistencia a la roya marrón (Puccinia melanocephala, H&P [PDF]
, 2013 La roya marrón de la caña de azúcar, causada por Puccinia melanocephala, es una enfermedad foliar de preocupación en casi todos los países donde se cultiva la caña de azúcar.
COLLAVINO, N.G +4 more
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Efeito do estresse hídrico sobre a atividade de enzimas antioxidantes em xilopódio de umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda). [PDF]
, 2012 ARAUJO, F. P. de +4 more
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Teor de massa seca, açúcares redutores e enzimas polifenoloxidase e peroxidase em clones de batata. [PDF]
, 2014 AZEVEDO, F. Q. +5 more
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Pré-tratamento do yacon com ácido ascórbico para inativação das enzimas polifenoloxidases.
, 2017 Ana Paula Dionísio +4 more
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Comportamento da enzima polifenoloxidase em maçãs cv. "gala" minimamente processadas tratadas com diferentes conservantes e armazenadas por distintos períodos. [PDF]
, 2014 CRIZEL, G. R. +4 more
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APLICAÇÃO DA TECNOLOGIA DE AQUECIMENTO ÔHMICO NA INATIVAÇÃO DA POLIFENOLOXIDASE EM CUBOS DE MAÇÃ
, 2018 Henrique Martins Tavares
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