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Caracterização físico-química e enzimática de uva 'Patricia' cultivada na região de Primavera do Leste - MT Physical chemistry and enzymatic characterization of grape 'Patricia' cultivated in Primavera do Leste - MT

Ciência e Agrotecnologia, 2008
Amostras de uva (Vitis labrusca L.) cv Patrícia, produzidos na região de Primavera do Leste no Estado de Mato Grosso, foram analisadas pelos parâmetros químicos segundo a legislação: pH, sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável, vitamina C e atividade ...
Merce Teodora Aguil Santana, Heloísa Helena de Siqueira, Richardson Júnior Lacerda, Luiz Carlos de Oliveira Lima   +3 more
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Análise de genes expressos durante estádios finais da maturação de frutos de café. [PDF]

, 2011
A maturação uniforme dos frutos do cafeeiro relaciona-se diretamente com a qualidade da bebida. Diferentes floradas em um mesmo cafeeiro propiciam frutos em estádios desiguais de maturação podendo resultar em uma maior dificuldade na colheita, maior ...
BUDZINSKI, I. G. F., CARNEIRO, C. E. A., CAÇÃO, S. M. B., PEREIRA, L. F. P., VIEIRA, L. G. E.   +4 more
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Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola durante a maturação pós-colheita. [PDF]

, 2018
Este trabalho teve por objetivo avaliar mudanças físicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Crioula durante a maturação.
ALVES, R. E., FILGUEIRAS, H. A. C., LIMA, M. A. C. de   +2 more
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Fermentação em estado sólido: uma alternativa para o aproveitamento e valorização de resíduos agroindustriais tropicais. [PDF]

, 2018
bitstream/CNPAT-2010/9607/1/Ct-102 ...
ANDRADE, A. M. R., BRITO, E. S. de, FRAGA, S. L. P., PINTO, G. A. S., TEIXEIRA, R. B.   +4 more
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Caracterização física, química e bioquímica do mesocarpo interno de frutos do pequizeiro colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento

Ciência Rural, 2013
O objetivo deste trabalho foi a caracterização física, química e bioquímica do pequi, produzido no sul de Minas Gerais, ao longo do seu desenvolvimento. Frutos coletados na 8ª, 9ª, 10ª, 12ª e 13ª semanas após a antese foram selecionados quanto ao tamanho,
Brígida Monteiro Vilas Boas, Alessandra de Paiva Alves, Juliana Alvarenga Alves, Luiz José Rodrigues, Tatielle Custódio Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas   +5 more
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Implementação de um sistema em linha para medida de concentrações de biomassa e metabolitos primários [PDF]

, 2002
Dado os inúmeros processos industriais que tem por base istemas fermentativos, é fundamental monitorizar as concentrações de biomassa e/ou dos respectivos produtos de fermentação.
Ratão, Isabel Maria Carneiro
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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada Storage of 'Orange Flesh' mellons minimally processed and packaged under modified atmosphere

Ciência e Agrotecnologia, 2005
O aumento da demanda por produtos minimamente processados traz um grande desafio para a ciência e tecnologia de alimentos, considerando-se a escassez de informações sobre a manutenção da qualidade desses produtos.
Mônica Elisabeth Torres Prado, Adimilson Bosco Chitarra, Jaime Vilela de Resende   +2 more
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Produção, concentração e caracterização parcial de extrato celulolítico produzido por linhagem fúngica mutante. [PDF]

, 2017
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.
SANTOS, A. da S.
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Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified atmosphere

Ciência e Agrotecnologia, 2005
Objetivou-se com este trabalho verificar o efeito da atmosfera modificada ativa sobre a qualidade do abacaxi minimamente processado. Assim, foram avaliadas as modificações físico-químicas, sensorial e microbiológica do abacaxi 'Pérola' minimamente ...
Juliana Costa Bueno Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elisabeth Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro   +3 more
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Qualidade pós-colheita do tomate de mesa convencional e orgânico. [PDF]

, 2010
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de tomate de mesa de diferentes sistemas de cultivos. As amostras de tomate convencional, cv. Raísa (LV), e orgânico, cv.
Ferreira, Sila Mary Rodrigues, Freitas, Renato João Sossela de, Karkle, Elisa Noemberg Lazzari, Lima, Jair José de, Quadros, Diomar Augusto de, Tullio, Lindamir Tomczak   +5 more
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