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INFLUÊNCIA DA PROFUNDIDADE E O DESPOLPAMENTO NA GERMINAÇÃO DE PALMITO JUÇARA (Euterpe edullis Mart.)
Revista UniVap, 2017 A exploração do palmito Juçara, Euterpe edullis Mart tem ocorrido de forma extrativista e predatória para a obtenção do palmito, interferindo na reprodução dessa palmeira.
Graziela Evencio de Oliveira +4 more
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, 2017 Perdas pós-colheita; Tipos de perdas; Perda quantitativa; Perda qualitativa; Perda nutricional; Causas das Perdas Pós-Colheita; Métodos para Redução e Controle das Perdas; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Temperatura ...
BEZERRA, V. S.
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Morangos produzidos no semiárido de Minas Gerais: qualidade do fruto e da polpa congelados
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O congelamento de morangos inteiros ou em polpa pode fornecer matéria-prima para sua utilização em iogurtes, recheios, coberturas, sorvetes e sucos, fora da safra.
Ariane Castricini +3 more
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Estudo reológico de polpa de caju em diferentes concentrações. [PDF]
, 2020 Neste estudo foi avaliado o comportamento reológico de polpa de caju em diferentes concentrações (5,5 a 25,0°Brix) na temperatura de 30°C. Os resultados indicaram um aumento da viscosidade com o aumento da concentração.
ANTONIO, G. C. +5 more
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Determinação da difusividade térmica da polpa de manga
Acta Scientiarum: Technology, 2000 Neste trabalho, a difusividade térmica foi determinada para quatro amostras diferentes de polpa de manga. Foi verificada a influência dos sólidos solúveis e insolúveis em amostras de polpa de manga através do método utilizado por Silva (1997).
Márcia Regina Simões +1 more
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Biometria do fruto da figueira-da-índia [(Opuntia ficus-indica (L.) Miller]. [PDF]
, 2015 Comunicação da qual só está disponível o resumo.A figueira-da-índia [Opuntia ficus-indica (L.) Miller] é uma espécie da família Cactaceae, com centro de origem e domesticação no México e terá sido introduzida na Península Ibérica no início do séc. XVI [1]
Gazarini, L.C. +2 more
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Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi elaborar um estruturado a partir de polpa concentrada de cupuaçu, avaliando-se o efeito da combinação de gelatina e pectina de baixa metoxilação nas características do gel da fruta.Realizou-se, na polpa de cupuaçu e nos ...
CARVALHO, A. V. +3 more
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Utilização de polpa de abacate em formulações de bebidas lácteas probióticas
UNINGÁ Review, 2016 Estão sendo desenvolvidas novas tendências para leite fermentado com elevado valor agregado, usando frutos naturais, visando agradar o paladar exigente dos consumidores. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo o estudo
NAYARA LIMA DE MIRANDA +2 more
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Teores de minerais em polpas e cascas de frutos de cultivares de bananeira
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2014 O objetivo deste trabalho foi determinar a percentagem de matéria seca, o teor de minerais e a capacidade de fornecimento de minerais, com base na ingestão dietética de referência na polpa e na casca de frutos verdes e maduros de 15 cultivares de ...
César Fernandes Aquino +4 more
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