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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS
Nucleus, 2020 O consumo de açaí no Brasil vem crescendo consideravelmente nos últimos anos, fato que pode ser observado pela grande expansão das açaiterias no país. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de polpas de açaí congeladas, comercializadas no município de Frutal, MG.
Gabriel De Morais Gianfredo +1 more
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Avaliação microbiológica de polpas de frutas congeladas [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008 Foram analisadas 98 amostras de polpas de frutas congeladas de 8 sabores diferentes, comercializadas em uma feira livre da cidade de Palmas-TO. Foram determinados o pH das polpas, Numero Mais Provavel de coliformes totais e termotolerantes (NMP.g-1) e Unidades Formadoras de Colonia de bolores e leveduras (UFC.g-1).
Santos, Cristina Auler do Amaral +2 more
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Reologia do suco de goiaba: efeito da diluição e do tamanho de partícula [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O objetivo deste trabalho é o estudo do efeito da diluição e do tamanho de partícula na reologia do suco de goiaba ...
Vasques, Caroline Teixeira
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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O pequi é um fruto nativo do Cerrado que apresenta uma grande diversidade em suas características físicas e químicas. Estudos com frutos oriundos de diferentes ambientes de Cerrado são escassos na literatura.
Aline Medeiros Alves +4 more
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Caracterizacao dos frutos de goiabeira e selecao de cultivares na regiao do Submedio Sao Francisco. [PDF]
, 2015 O estudo visou a caracterizar frutos de goiabeira e selecionar cultivares produzidas na regiao do Submedio Sao Francisco. Os frutos, colhidos na maturidade fisiologica, foram provenientes da estacao Experimental de Bebedouro, pertencente a Embrapa Semi ...
ASSIS, J. S. de +2 more
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Viscosidade aparente da polpa de manga espada
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019 O conhecimento das propriedades reológicas dos produtos alimentares é fundamental para os processos de concepção e avaliação de equipamentos. A viscosidade aparente das polpas, por exemplo, varia bastante durante o seu processamento a ponto de inviabilizar o seu processamento com maiores concentrações.
Relyson Gabriel Medeiros Oliveira +4 more
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Avaliação físico-química de geleia de araçá-boi com banana. [PDF]
, 2011 O araçá-boi é uma fruteira arbustiva nativa da região da Amazônia pouco conhecida, e tem despertado o interesse dos centros de pesquisa. Trata-se de uma espécie com excelente potencial econômico, dadas suas qualidades positivas: cresce facilmente em ...
FONSECA, M. D. +5 more
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Testing of PolPA-based usage control systems
Software Quality Journal, 2013 The implementation of an authorization system is a critical and error-prone activity that requires a careful verification and testing process. As a matter of fact, errors in the authorization system code could grant accesses that should instead be denied, thus jeopardizing the security of the protected system.
Bertolino A +5 more
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Ciência Animal Brasileira, 2009 Avaliou-se a substituição do milho grão triturado pela polpa cítrica no concentrado de rações de vacas leiteiras (100% milho grão triturado, 50% milho grão triturado e 50% polpa cítrica e 100% polpa cítrica).
Paulo Cesar Moreira +5 more
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Quantisation of derived Poisson structures
, 2019 We prove that every $0$-shifted Poisson structure on a derived Artin $n$-stack admits a curved $A_{\infty}$ quantisation whenever the stack has perfect cotangent complex; in particular, this applies to LCI schemes.
Pridham, J. P.
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