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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O pequi é um fruto nativo do Cerrado que apresenta uma grande diversidade em suas características físicas e químicas. Estudos com frutos oriundos de diferentes ambientes de Cerrado são escassos na literatura.
Aline Medeiros Alves +4 more
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Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013A abóbora é um vegetal da família da Cucurbitaceae, se destaca por ser rica em substâncias como ...
Silva, Izabel Cristina Oliveira da
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Caracterização e processamento de mapuitã, os frutos da palmeira jerivá (Syagrus romanzoffiana Cham) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em AgroecossistemasO jerivá (Syagrus romanzoffiana) é uma palmeira nativa do Brasil, abundante na paisagem do meio rural e amplamente
Goudel, Flora
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Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática. [PDF]
, 2019 Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa ...
CAMARGO, L. M. A. Q. +5 more
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Teores de lignina e ácidos urônicos na madeira e polpa celulósica de Eucalipto
Revista Árvore, 2011 O teor de lignina influencia a alvura da polpa celulósica e, por isto, é uma variável importante no processo de sua fabricação, o que torna fundamental estabelecer métodos para determinar seu valor.
Antônio José Vinha Zanuncio +1 more
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Polpa cítrica para controle de parasitas no pasto
Boletim de Indústria Animal, 2012 O artigo não apresenta resumo em português.
Mauro Sartori Bueno +9 more
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Ciência Animal Brasileira, 2009 Avaliou-se a substituição do milho grão triturado pela polpa cítrica no concentrado de rações de vacas leiteiras (100% milho grão triturado, 50% milho grão triturado e 50% polpa cítrica e 100% polpa cítrica).
Paulo Cesar Moreira +5 more
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Polpa cítrica peletizada em ração para frangas
Revista da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, 1974 A utilizacao da polpa citrica peletizada, como ingrediente de racao para frangas destinadas a reposicao do plantei de postura, foi estudada ao nivel de 10%, em substituicao parcial ao fuba de milho. Nao foi constatada diferenca estatistica significativa para qualquer das variaveis estudadas, a saber: ganho em peso, conversao alimentar, idade das aves a
Lício Velloso +4 more
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Resistência de esporos de Byssochlamys fulva e Bacillus coagulans em polpa de tomate sob condições isotérmicas, não isotérmicas e de atlas pressões hidrostáticas [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O Brasil é o maior produtor de tomate destinado à produção industrial e o maior consumidor de produtos de tomate da ...
Zimmermann, Morgana
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Polpa de camu-camu (Myrciaria dubia) submetida à radiação gama [PDF]
, 2013 O fruto amazônico camu-camu, Myrciaria dubia, possui elevado teor de vitamina C, antocianinas, carotenóides e compostos fenólicos, fatores que fazem com este fruto venham se posicionando na preferência dos consumidores de frutas exóticas.
Moreira da Silva, Paula Porrelli +9 more
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