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D31-1254: Influence de l'âge et du poids d'abattage sur la qualité organoleptique du poulet de chair à croissance lente en Région wallonne (Rapport final).

open access: yes, 2013
Ces dernières années, la progression de la production avicole en Wallonie est, en grande partie, liée au développement de filières dites de qualité différenciée.
De Maeseneire, Coraline   +2 more
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3D‐Printed Models in Oral Surgery Simulation Training: A Scoping Review

open access: yesJournal of Dental Education, EarlyView.
ABSTRACT Background Advancements in three‐dimensional (3D) printing have introduced innovative tools for medical and dental education. In dental surgery, 3D‐printed simulation models offer valuable presurgical training. This review explores the scope, study types, key findings, limitations, and future research needs to enhance their application in ...
Shahrzad Rahimizadeh Nahavandi   +5 more
wiley   +1 more source

D31-1254: Influence de l'âge et du poids d'abattage sur la qualité organoleptique du poulet de chair à croissance lente en Région wallonne (Rapport d'activités intermédiaire).

open access: yes, 2011
Ces dernières années, la progression de la production avicole en Wallonie est, en grande partie, liée au développement de filières dites de qualité différenciée.
De Maeseneire, Coraline   +2 more
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Macronutrient and micronutrient profiles of meat types: insights into human health and diet

open access: yesJournal of the Science of Food and Agriculture, EarlyView.
Abstract Despite considerable advances in global health and nutrition, emerging challenges such as population growth, climate change, and limited natural resources continue to threaten food security. Meat remains an essential component of the human diet, supplying high‐quality proteins, essential amino acids, lipids, vitamins, and minerals necessary ...
Özgül Anitaş   +4 more
wiley   +1 more source

Qualité de la viande de poulet de chair. Statut microbiologique et résidus médicamenteux : vers une meilleure gestion des risques

open access: yes, 2000
Outre les qualités nutritionnelles et organoleptiques, la viande de poulet de chair doit être avant tout un produit sain, c'est à dire exempt de germes pathogènes et dangereux pour la santé humaine, pour être propre à la consommation; de même, il ne doit
Kané, P., Tall, F., Cardinale, Eric
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Turmeric essential oil‐loaded wheat starch cryogels as superabsorbent pads for active packaging of fish fillets

open access: yesJournal of the Science of Food and Agriculture, EarlyView.
Abstract BACKGROUND This study aimed to create a cryogel with water‐absorbing and antioxidant properties. Wheat starch (10%, w/v) was used to produce cryogels, which were then incorporated with turmeric essential oil (TEO) at two concentrations: 20% and 30% (w/w of starch).
Elder Pacheco da Cruz   +7 more
wiley   +1 more source

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